想問媽媽們怎麼幫寶寶去魚刺
寶寶7m11d最近煮粥加魚他都喜歡吃,但是魚有刺好麻煩，最近一次煮鱸魚粥，已經都用手摸的方法挑刺還打成泥，結果媽媽試吃還是吃到魚鱗跟小刺，太恐怖了
好奇媽媽們是怎麼做，感覺以後只能買生魚片店了
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我也都是讓小孩吃這個，但要注意...我遇過1-2次還是沒處理乾淨有刺。
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老闆，來兩條魩仔魚，幫我殺好切三節[^++^]
樓上應該是指盡量選營養價值一樣，但較沒有風險的魚種啦!
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宥莹 wrote:
想問媽媽們怎麼幫寶寶...(恕刪)
自己不會殺魚吼??
自己會殺魚的話，要避開刺取肉很簡單
我老婆不會殺魚也很怕刺，所以乾脆不吃魚，但小孩愛吃(一歲七個月)，
所以我都去市場買新鮮的魚回來自己宰
一開始取肉上手困難的話，就不要挑戰高難度的魚，而鱸魚是好選擇，
鱸魚魚身沒有細刺，只要順著脊椎取肉，唯一可能會有骨頭地方只有魚肚，
魚肚切掉就好，兩塊魚排基本乾乾淨淨沒有刺
魚排取下後還要切塊，切塊時可以順便檢查有沒有剃乾淨，
用蔥薑水泡一下魚肉，洗乾淨後再拿一點點蛋清抓拌魚肉，
剩下的魚頭、魚身、魚尾剁塊後一樣用蔥薑水泡個五分鐘去腥，
擦乾淨後連同幾片生薑下鍋乾煎，把魚肉煎到變色後用鍋鏟碾碎，這個時候可以切一顆洋蔥丁下去一起拌炒，能增加湯的甜味，湯色也會變得像茶色；等肉骨煎到分離了，再沖熱水下去熬湯，
前一個步驟不加洋蔥的話，就是單純吃魚的鮮味，湯色也會是奶白
熬煮過程把這些下腳料盡量用鍋鏟碾碎一點，丟兩三根蔥下去一起煮
等湯再次煮滾後，把抓拌好的魚肉丟下去燙熟撈起來，
有用蛋清抓過比較不用怕魚肉煮老，要給寶寶吃的，怕不熟可以多煮一下下
魚湯先撈一部分起來過細目的篩是要給寶寶吃的，要煮寶寶粥、扮寶寶飯都可以
剩下的湯可以下米酒、下鹽調味，是給大人喝的，
渣渣過濾後，灑蔥花，放入燙好的麵線，下香油、下生蔥花，就是一碗鱸魚麵線
用這種方式處理小孩要吃的，不用調味也很有味道，也不用擔心有刺
三枚切??
是阿，開魚沒這麼難，簡單的三枚切，一般人都能輕鬆掌握；只要不是有太多肌間刺的魚，三枚切就很泛用了
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