【長野縣】得到「輕井澤品牌」認證的商品!SAWAYA的無添加物果醬 - 悅遊日本

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2018-09-28

【長野縣】得到「輕井澤品牌」認證的商品!SAWAYA的無添加物果醬

輕井澤伴手禮 SAWAYA無添加物果醬 輕井澤王子購物廣場
 
以果醬聞名的SAWAYA創立於1952年,原為舊輕井澤的蔬果店SAWAYA STORE,販售當地新鮮的高原蔬菜。1970年開始製作果醬,之後便以獨創品牌成為輕井澤具代表性的伴手禮。
 
SAWAYA的信條是將當季水果的美味化為原汁原味的果醬,所有的果醬都在直營的自有工廠親手加工。果醬採用高品質的日本產水果或蔬菜製成,絕不使用添加物與加工原料、外國產原料。所以製作量會因當年或當季的情況而異,正由於如此堅持才能提供這麼純粹且美味道地的果醬!
 
SAWAYA除了有在輕井澤王子購物廣場的SOUVENIR COURT設店,還有輕井澤車站店、新輕井澤店、舊輕井澤店、舊輕圓環店、SAWAYA BYPASS店等店鋪,SAWAYA BYPASS店設有餐廳與咖啡廳,而位於中輕井澤南部的SAWAYA工廠則開放工廠參觀與果醬製作體驗教室。
 

 

SAWAYA輕井澤王子購物廣場的分店並排成列的果醬相當有看頭,店家位在SOUVENIR COURT的正中央一帶,店內空間開闊。
 

創立66年的SAWAYA是輕井澤的老店也是歷史悠久的企業,在舊輕井澤經營蔬果店時拍攝的老照片訴說著過去的歷史。
 

SAWAYA的理念是「所有的原料皆採用日本產原料・無添加物・自行製造」,果醬皆採用當令的水果製作,因此不同時期果醬的種類也會有所不同,平時約有50種無添加物果醬可供選購。
 

 

 

最受歡迎的不管怎麼說都是草莓果醬,其特點是保有草莓完整的顆粒,不將草莓搗碎。
 

 

人氣第二旺的是藍莓果醬,藍莓果醬也適度保留了果粒,吃起來很有口感,微微的酸味是只有無添加物的果醬才能嚐到的獨特味道~
 

其他還有無花果、櫻桃、紅玉蘋果、奇異果、鳳梨、黑莓、李子、西洋梨、覆盆子、白桃等口味的果醬,應有盡有,在這裡要找出沒有做成果醬的水果是件難事。
 

 

因應不同季節會擺出「當季推薦」的果醬,8月下旬造訪時當季推薦的果醬是覆盆子與克勞德皇后李子,聽說克勞德皇后李子是洋李的一種。
 

 

也有直營店限定的果醬,這天店裡擺的是信山丸杏的果醬。此外,還有使用北輕井澤飼養的澤西牛牛奶製成的牛奶果醬,除了牛奶果醬,還有草莓牛奶果醬、抹茶牛奶果醬等。
 

 

有沒有聽過大黃這種蔬菜?這是歐洲原生的蔬菜,吃莖不吃葉為其特色。輕井澤有許多店家都將大黃製成果醬,SAWAYA當然也有大黃果醬,而且得到輕井澤品牌的認證,所謂「輕井澤品牌」就是經外部評選委員會審查認證、在輕井澤收成、製作的食品。
 

其實大黃果醬是第4個得到輕井澤品牌認證的商品,第1個獲得此認證、值得紀念的商品是SAWAYA的黑豆奶油醬,第5個入選的是大黃&草莓果醬,一家店竟有多達3項商通過輕井澤品牌認證!
 

 

以果醬聞名的SAWAYA,從高湯到手工日式家常菜的種類也很豐富,醃漬食品有小黃瓜、綜合蔬菜、甜菜&洋蔥等,看似與白飯很搭的熟食有醃小梅、紅燒蜂斗菜、金針菇配菜等~
 

 

國產的新鮮水果也會做成果汁,紅玉蘋果汁、康考特葡萄汁、尼亞加拉葡萄汁在店內一字排開,果汁為1公升裝,另外有100ml裝的迷你版,可作為伴手禮。
 

 

SAWAYA創立時的1950年代,輕井澤有一家俄羅斯人開的俄羅斯料理店,其中有項餐點皮羅什基(俄式餡餅)相當流行。SAWAYA傳承其食譜,「舊輕井澤令人懷念的皮羅什基(俄式餡餅)」至今仍為著名餐點,這項商品做成可邊走邊吃的大小,吃起來相當方便呢~
 

也有藍莓&奶油起司口味的甜皮羅什基。(俄式餡餅)
 

果醬也可搭配包裝成禮盒,一定會讓收到伴手禮的人很開心~
 
名  稱︰SAWAYA
地  址:SOUVENIR COURT SC-08
販售品項:果醬/醃漬食品
電  話︰0267-41-0074
 
 

文・写真:竹内かのん
澤屋的果醬超級好吃的~一整粒的草莓、還有蘋果果醬也超好吃的~~~大推