冬天火鍋的季節來了！日本超市裡有各式各樣的火鍋湯底任你選，豆乳鍋、泡菜鍋、味增鍋、蕃茄鍋、白湯雞肉鍋、相撲鍋、海鮮鍋、咖哩鍋、豚骨醬油鍋、涮涮鍋、壽喜燒......太多了說不完，而且每年幾乎都有新口味出現。餐廳裡還可以吃到有地方特色的火鍋如博多的大腸鍋、北海道的石狩鍋，或是特殊食材如河豚鍋、鴨鍋等等。這篇文章要來介紹一個非常特殊的火鍋大餐，那就是在北海道石狩鍋的發源地石狩郡，享用獨特的石狩鍋套餐，一整套吃下來有各種不同的鮭魚部位和吃法，喜歡鮭魚的朋友們別錯過囉！
 
 
石狩鍋百年老鋪「金大亭」
 


這一次我們來到了擁有140多年的歷史老鋪「金大亭」，品嘗石狩地區的名物石狩鍋。走進店裡馬上感受到濃厚的歷史風味，處處可以看到古典懷舊的擺設與建築構造。
 
 
在古色古香的和室裡慢慢享用這次我們點的石狩鍋套餐，看看窗戶外面的白雪，已經將窗戶都埋在雪堆裡了，打開來就是天然的冷藏庫！
 

石狩鍋套餐附上的是一整套的鮭魚料理，有酸甜的醃漬鮭魚頭小菜、絕妙鹽味烤鮭魚、冰凍鮭魚生魚片、不常吃到的烤白子和鮭魚血塩辛，以及晶瑩剔透的鮭魚卵，裡面好多都是平常難得吃到的食材和料理方式喔。
 

 
這一鍋熱騰騰的石狩鍋裡有滿滿的鮭魚在豆腐的下方，用白色味噌湯頭燉煮而成，帶點奶油風味，讓我們一碗接著一晚欲罷不能，差點都忘了要照相留念呢。
 

鮭魚的白子是雄鮭魚精囊的部分，用燒烤的方式再搭配加了醬油的白蘿蔔泥，完全沒有腥味且特別下飯。
 
 
另外鮭魚生魚片的冷凍吃法也頗為特別，當它與熱騰騰的白飯一起入口時，這一冷一熱的冰與火口感在嘴裡產生一些層次變化實在很有趣，有機會大家不妨試試看。
 

 
最後把鮭魚卵淋在白飯上當結尾正好，今天雄鮭魚和雌鮭魚的經典部位都被我們品嘗到了，這一餐元祖鮭鱒料理讓在場的大家開了眼界，果然是石狩名不虛傳的名物！喜歡鮭魚的朋友們一定會愛上這套石狩鍋鮭魚套餐的，在北海道一片白茫茫的寒冷冬季裡，來享受這一套道地的北國石狩鍋，真是別有一種風味，令人難忘！
 

名　　稱︰元祖鮭鱒料理 割烹 金大亭 地　　址：北海道石狩市新町1 地址描述：札幌Terminal（電視塔附近）搭乘北海道中央巴士石狩線在石狩巴士停下車徒歩約2分鐘 營業時間︰11:00～21:00（L.O19:00） 公休時間：不定休（完全予約制） 由於營業時間及定休日有可能會發生變更，建議事先與店家進行確認後再前往 官　　網︰https://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010702/1001327/

 
 
附近推薦景點之石狩八幡神社
 


 
既然來到北海道札幌附近的石狩郡，順便將這裡有趣的景點跟大家分享，這樣可以一邊享用美食一邊觀光旅遊，一舉兩得！我們來到石狩八幡神社欣賞雪中的寧靜與神聖感，此時天空正飄著粉雪，輕盈地落在神社的四周，大家都驚呼著：好美好美！
 

名　　稱︰石狩八幡神社 地　　址：北海道石狩市弁天町1番 地址描述：中央巴士石狩行終點石狩徒歩10分 官　　網︰https://www.city.ishikari.hokkaido.jp/site/sightseeing-guide/1670.html

 
 
穿上雪鞋「スノーシュー」體驗雪中行走的樂趣 in「はまなすの丘公園」
 

 
在這裡另外還可以參加雪中行走的活動，我們和雪中行走的響導隊伍約在石狩八幡神社前，可以穿上雪鞋「スノーシュー」體驗雪中行走的樂趣！
 

 
 
嚮導老師說我們要去的「はまなすの丘公園」，平常是一片長滿雜草的砂石之地，一般是很難行走的，但在冬季積雪1、2公尺的上方，穿上雪鞋卻可以自由自在地在四周移動喔。更開心的是，本來這裡靠海風沙極大的今天卻出奇地平靜無風，天空下的也是柔軟舒適的棉花雪，太適合散步了！這種天氣其實在冬天是沒有幾天的，可是竟然讓我們遇到，就讓我們把這難得美麗的雪中散步景致傳送給大家囉。
 

 
首先我們跨越了堤防來到北海道最長的石狩川沿岸看一半結冰的河岸景象，身邊被一望無際的雪白世界擁抱、眼前是平常難得一見宛如流冰般的風光，真的非常特別，深刻感受到世界之大的無量感。
 

 
在一望無際雪地中的自己真的好渺小卻依然不停地往前走，走在這寬廣浩大的一片雪白中太特別了，人生第一次體驗。接著再往另一頭走到日本海海岸邊觀看大海海浪與雪花共譜的雙重奏，大自然真的好美，美到讓人流連忘返。
 


 
還好這裡的積雪非常鬆軟，穿上雪鞋一路走來有點像在月球漫步的感覺，大步大步地跨走，輕鬆緩慢非常有意思！有興趣的朋友可以事先在網路上預約，相信會帶給在台灣出身的旅人們，一個非常奇特的雪中散步體驗。
詳細資訊請參看官網：
https://amiche-inc.com/ist013-ishikari-snow-shoe/
 

名　　稱︰はまなすの丘公園 地　　址：北海道石狩市浜町 地址描述：在札幌Terminal搭乘中央巴士「石狩線」乗車約60分鐘、終點「石狩」下車後徒歩約20分 官　　網︰https://www.city.ishikari.hokkaido.jp/site/sightseeing-guide/1590.html

 
 
 
在「道の駅石狩あいろーど厚田」遇到絕美的雪中夕陽
 

 
位於日本海沿岸的「道の駅石狩あいろーど厚田」有著絕美的夕陽餘暉景觀，同時也是頗具人氣的戀人聖地，很多人來這裡都是為了想看一眼落在日本海上的夕陽如何將日本海染上一片金光的模樣。
 

二樓有一大片落地窗的展望座位，在這裡可以靜靜地觀賞夕陽落入日本海的絕美過程，此時窗外正下著輕飄飄的雪花，讓絕美的視角又更夢幻了。
 

 
外面的日本海海岸線雪景也很精彩，雪中的海岸線多了幾分空靈的美感，讓在台灣出生的我們嘆為觀止。在夕陽下的雪花看起來一閃一閃的，好像天上的小星星，太美了，美到深刻地烙印在我們的腦海裡。
 

名　　稱︰道の駅石狩あいろーど厚田 地　　址：北海道石狩市厚田区厚田98番地2 地址描述：從札幌Terminal搭乘北海道中央巴士，往道の駅石狩「あいろーど厚田」方向約100分鐘，在終點站下車徒步即刻到達 電　　話︰0133-78-2300 營業時間︰4月1日～5月31日 9:30～18:00／6月1日～8月31日 9:30～19:00／9月1日～10月31日9:30～18:00／11月1日～3月31日10:00～16:00 不同時期的營業時間不同，建議確認官網後再前往 官　　網︰http://aikaze.co.jp/

 
 
結語
 

 
北海道札幌附近的石狩郡，有石狩發源美味的石狩鍋套餐，也有當地必訪景點石狩八幡神社，還可以在冬季參加穿上雪鞋「スノーシュー」體驗雪中行走的活動，最後用在「道の駅石狩あいろーど厚田」遇到絕美的雪中夕陽，來做為石狩郡旅遊的美好結尾，大家不妨這樣來規劃看看囉。
 
 
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文．圖／大塚太太