雖是東京常見的連鎖店，但因為品質與每間店的氣氛各不相同，非常推薦您多吃幾家，感受不同的風情與氛圍。Tonkatsu富士㐂這間連鎖豬排店，是日本個個社群媒體上的新寵兒，不時可以看到有人光顧，其豬排的份量更是讓人嘆為觀止。
 

這裡的豬排飯除了能選擇自己喜歡的豬肉類型之外，還能直接依據不一樣的重量選擇厚度不同的定食。個人非常推薦大厚定食，價格合理，又比一般的豬排厚上許多，如果您吃了之後還意猶未竟，那麼再點極厚豬排即可。
 
每間店都有其特色，像是池尻大橋的分店就是以復古的氣氛為主。而中目黑跟澀谷附近都有店，其實整個東京都內的店家不少，所以如果您想吃的話，說不定旅館附近就有一家，是不用跑太遠就能品嚐到的美味。
 
這裡的醬汁都是特製的，為店家自己的特有品牌。分為甜味跟辣味，甜味則是有著濃郁的果香，辣味則是帶一點辛辣，但又很香醇。但由於豬排的肉質好，有時候直接加鹽就很好吃，可以品嚐到最原始的風味，推薦您這樣試試看。
 
這邊會先上豬排飯最常見的白飯、味噌湯及醃菜，風味都很棒！比起其他店家也可以算是有著非常高的品質。
 
若您覺得豬排份量太大吃不完，那麼這裡的炸蝦也很受歡迎，炸蝦的尺寸也很驚人，是別的地方很難吃到的大小，一樣份量十足。
 
如果在外面吃豬排飯，一般最常見的份量大多都在120~150g，而稍微多一點的則是在180g左右，這時候不少店家就會說是大份量了。富士㐂直接200g起跳，而富士㐂大多都是5切，也就是切5塊為主，因此厚度一上桌就讓人喜歡，厚度夠厚肉汁就更濃郁。
 
另一方面，我很喜歡當厚度變厚時，相對的油炸外皮的比例變低，吃起來更清爽一些。它的自家醬汁也讓人很喜歡，由於還有高麗菜絲專用的醬汁，這兩個醬汁就直接淋在豬排上吃，而豬排又超厚，淋在上面的醬汁就像一個小水窪一樣，搭著豬排一口吃下，襯出最原始的甘美。
 
富士㐂的油炸方式受到很多顧客的喜愛，它的外皮似乎有裹蛋，能吸收一點肉汁與油脂，讓口感不是刮嘴的脆，而是化口的酥。之前提過肉夠厚的話，肉汁就多，而雖然厚，但內裡軟嫩，一咬下去肉汁汩汩流出，收尾時在肥肉的部分擠上檸檬，點上一點黃芥末，是讓人一吃再吃的美味。
 
 

名　　稱︰富士㐂池尻大橋店 地　　址：東京都目黒區東山3-4-9 地址描述：東急田園都市線池尻大橋站走路3分 電　　話︰03-5773-4801 營業時間︰11:45～15:30（L.O. 15:00）、17:15〜22:00（L.O. 21:30） 公休時間：周二 官　　網︰https://kiwa-group.co.jp/fujiki_ikejiri/

 

 
※以上資訊以採訪當時為準，若有變動則以各店鋪公告為原則
 
圖‧文魚漿夫婦