中島的水槽大多是設計來洗水果
不是用來洗碗的
工作動線的問題
溼溼的東西不跨走道 (地施會滑)
靠牆水槽洗碗 向下就可進洗烘碗機 向上就可以收納
中島檯面揉麵糰 轉身彎腰就可以進烤箱 檯面清潔直接往水槽裡刮
當然有人宴客時
中島拿來當自助餐檯
就可以用中島水槽冰飲料
無論如何
作中島比較符合西式烹調習慣
不然就是要用功洗屋子

kwang5841 wrote:
中島的水槽大多是設計...(恕刪)
中島..據小弟看了多年影片的經驗..
不是只有另一半在炒菜時..另一半興起又想炒飯時..才能發揮它的最大功用嗎?..
別說我不正經!!我真的認真低...
jack拉拉 wrote:
中島..據小弟看了多年影片的經驗..
不是只有另一半在炒菜時..另一半興起又想炒飯時..才能發揮它的最大功用嗎?..
別說我不正經!!我真的認真低.....(恕刪)
Jack 拉拉兄多年經驗十分寶貴,惟不知影片中有幾%是夫妻呢? 
1DX + 35L、85L II、135L、 16-35L II、28-70L、70-200L II

jack拉拉 wrote:
中島..據小弟看了多...(恕刪)


我都不知道該怎麼回答了XD“
個人覺得大家說的都很有道理,如果重油煙的中島的配置可以能會有問題,
不過說到抽油煙機,之前大家都說國產的吸力比較合國人使用,老實說,那是古早的想法,
現在歐洲很多吸力甚至超過國產的,而且國內商品檢驗局不驗吸力,
所以廠商說了算,我是比較保留啦!
不過歐洲都是採油煙分離,油會卡在多層的濾網上,
不像很多亞洲的就是一股腦往外排,反正不在自己家就好,
我看過最厲害的是Miele,他的濾網有將近十層,不像一般歐洲的三,四層,過濾效果好,又要吸力大噪音低,
這才是厲害的地方,不過價格也厲害,後來我買同一個代理商一個義大利Faber的,也還可以,給大家參考
jack拉拉 wrote:
中島..據小弟看了多...
不是只有另一半在炒菜時..另一半興起又想炒飯時..才能發揮它的最大功用嗎?..(恕刪)


這個部分,小弟當初有問過業代

以杜邦人造石中島檯面而言,雖然可承重200kg
但是考慮到簡諧運動中,有急停,換檔,再加速等狀況
業代不建議: 二人同時使用
業代建議:以非密集板材在內部另作結構,或另尋較佳場所

簡言之: 要做補強,不要只是將人造石包在櫃桶外部...不補強的話,就要來一些高難度的POSITION


望春風00 wrote:
個人覺得大家說的都很...(恕刪)




排油煙機: Best 120cm 不鏽鋼油機 K181-120ST

這台是建商附的,

不知道前輩覺得這台的功效怎麼樣?

因為爬了文之後,有不少前輩說道,

best qce其實不是真的意大利的牌子,

所以有點擔心不知道是不是沒有很好用...

但也沒有真的能夠向廠商証明說這不是意大利的牌子想要換掉==”
TONY-17 wrote:
開放式廚房+中島熱食區
和我家一模一樣,不過我是故意這樣設計的
如果你的餐廳和廚房是連接的,這樣做就有美感了
方便性只可能更高 (這種事,下廚的人說了才算數!)
要注意的是: 瓦斯考克要確實安排在就手之處
您真是走在時代尖端,大家看看幾個日本廚具品牌:

這是 sunwave 廚具


這是 Takara Standard 廚具


這是 Cleanup 廚具


這是 Panasonic 廚具



不知道各位看官有沒有發現一個共同點?

過去的廚具設計習慣靠牆,下廚者幾乎都是要「面壁思過」XD
然而近年來,無論哪一家廚具商,都已無法離開「把主要料理區往中島設計」的潮流。

您提醒大家「瓦斯考克要確實安排在就手之處」,不知是否方便請教您建議的瓦斯考克及排油煙機風管的安排方式?
我新家的廚房

Miele 6800系列咖啡機、蒸爐和烤箱
Miele 5240 大烤箱
Miele暖盤機
Miele KM2355 五口瓦斯爐
Gaggenau 升降型排油煙機
Gaggenau 全口感應爐
Gaggenau 200 微波爐
Elkay 花崗岩流理台
Erica 吊燈型排油煙機
Panasonic 進口日本六門冰箱

還欠

Miele G6994 全嵌入式洗碗機
3M Heat2000 過濾器

待全部安裝完成之後開箱



schizoaffective disorder wrote:
Miele KM2355 五口瓦斯爐
您很多MIELE廚具臺灣總代理並沒有引進,您是透過誰進口呢?售後服務如何?
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