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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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amtcsos

2分

樓主

個人積分：2分

文章編號：11705003

北縣市哪裡的餐廳有提供軟度較高的哈根吃到飽的~

吃了好幾間有提供哈根的餐廳~每一間都因為成本考量~哈根硬的跟石頭一樣~沒拿冰錐似乎挖不起來~
不知道哪間餐廳有提供軟度跟販賣哈根一樣軟度的~!?

2009-04-30 11:37 #1

文章關鍵字

北縣市哈根吃到飽餐廳

KFC0906

0分

2樓

個人積分：0分

文章編號：11733419

amtcsos wrote:
吃了好幾間有提供哈根...(恕刪)

有吃過好挖的哈根
不過都是700元以上的自助餐

燒肉火鍋吃到飽也是都跟磚頭一樣硬
不然就是挖到不知道怎嚜挖

beavis38

0分

3樓

個人積分：0分

文章編號：11733658

700的自助餐,大大說的是不是上闔屋阿
我記得他的冰淇淋非常好挖

lovelpc

305分

4樓

個人積分：305分

文章編號：11750594

哈根達斯都一樣.....

因為成本考量所以很硬?? 這哪來的謠言?? 莫非你覺得店家有能力在裡面參雜東西??

你可以先去研究他的製作過程跟保存方式，還有這種冰淇淋的特性

就會知道為什麼會有硬的跟石頭一樣的情況了

基本上營業用機器裡的HD，如果你挖下去很軟的話....那個冰櫃的溫度肯定不及格...

0分

5樓

個人積分：0分

文章編號：11753325

我覺得 19香的跟其他店比較來，算軟很多的，可以去try try 流口水

流口水

AGV

1分

6樓

個人積分：1分

文章編號：11776115

基本上冰淇淋會鬆軟才是正常的

因為裡面充滿空氣

會變硬，應該是有融化過再結冰，所以都變硬了

p.s.去哈根達斯專賣店買，一定都是鬆軟的，還沒吃過硬的

515分

7樓

個人積分：515分

文章編號：12539983

晶華酒店柏麗廳的自助餐，所提供的喜見達很軟很好挖。

其實挖冰是有技巧的，不要用手的力量，
請用整個人的力量、重心壓下去，
以腳底當支點，重心放到挖冰的器具上，
由上往下刮，就很好挖了。

FB酒店八卦社團 http://www.facebook.com/groups/160KG/

134分

8樓

個人積分：134分

文章編號：12549102

我曾經開店賣過吃的，店內也有冰淇淋，夏天的時候冰淇淋銷得特別快，有時候存貨不夠我們就會把冰箱調冷一點，讓冰淇淋冰很硬很難挖，這招不錯用，但是還是很多知道這招的客人會向我們抱怨，所以我想，可能是哈跟打死的成本真的比較高吧.....。

respect

312分

9樓

個人積分：312分

文章編號：12550980

有時候並不是店家的錯，而是顧客的錯，我常常幫店家關一些沒公德心的人沒關的冰箱玻璃門，拜託，會開就不會關嗎？挖了以後就不關，那冰箱裡面的冰淇淋要怎麼保持低溫？

mokuli

156分

10樓

個人積分：156分

文章編號：12552821

話說...冰淇淋最好吃的軟硬是將融未融的狀態...
連挖都覺得硬的冰淇淋...入口口感可想而知～

另，冰淇淋主成分是乳脂肪、還有混合相當比例的空氣～
如果出廠運送過程中有確實做好冷凍管理、沒融掉再重新結凍的話
有本事調低溫度讓乳脂肪、空氣「凍」到會變硬來瞧瞧～

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