【台北東區 | 餐廳】跳脫框架的新台式料理☞叁和院-台灣風格飲食(忠孝旗艦店)


 
取自原是台灣傳統的代名詞---「三合院」的諧音,
叁和院走的卻是創新的精緻台式料理路線,
無論是甜筒九孔鮑,還是造型各異的可愛包子,以及其他新奇的菜色搭配,
都再再顛覆了一般人對台菜的既定印象。
 

 
除了獨具一格的菜色外,
叁和院的餐廳外觀與內裝也跟我印象中的台菜館大相逕庭。
 

 
 
▼看起來很像小酒館的吧檯

 

 
店內以大片的白色格柵為主要裝飾,
選用的桌椅也不似傳統台菜館常見的大圓桌,
很有自己獨特的風格。
 

 
 
▼連兒童椅的外型也要與眾不同

 
 
▼帶點中國風的燈飾很雅緻

 

 

 
2樓的空間則更為寬敞,
天花板同樣滿布著白色的菱格紋。
 

 
叁和院的菜色種類多元,相當豐富,
讓我們看了好一會菜單後,還是無法決定要點什麼!
 

 

 
  
 

 
當初看到叁和院的介紹文,
其實就是被這些繽紛可愛的包子所吸引!
每一種都好想點點看呀~
 
 
 
 
▼有兩種合菜組合

 

 
最後我們實在懶得一道道點,
乾脆就直接點了$6,777的合菜!(約8~10人份)
點此觀看完整菜單
 
 
♥ 前菜-五味九孔鮑(10支)

 
乍看這道前菜還以為是甜點呢!
原來是偽裝成甜筒冰淇淋的九孔鮑沙拉。
 

 
每個甜筒上,都有一顆佐以五味醬的鮮甜九孔鮑,
底下則是用馬鈴薯沙拉及生菜取代冰淇淋,
鹹甜的滋味與冰涼的口感交織,
一開始的前菜就令人眼睛為之一亮~
 

 
 
♥主菜-叁和院蛋炒飯(大)

 
這道台灣形狀的炒飯同樣很吸睛!
也確實融入了台灣風格~
我們還規定自己的家鄉在哪,就先吃哪個部分XD
(大份才有台灣形狀,小份則是堆疊成金字塔狀)
炒飯放入蝦仁與蝦米拌炒,吃起來粒粒分明,鹹香味足。
 
▼看起來沒有很大,但其實是有厚度的!


 
 
♥主菜-梅干扣肉(2份)+虎皮/斑馬刈包(10片)

 
連屬於台灣經典美食之一的刈包,
也要來點不一樣的變化!
 
▼香氣四溢的梅干扣肉

 
 
▼配上鬆軟的刈包

 
有別於傳統白嫩嫩的刈包,
叁和院的刈包是黃澄澄的虎皮及黑白的斑馬紋造型,
包入花生粉、酸菜及肥軟入味的五花肉,真是絕配~
 

 
 
♥沙茶牛肉(大)

 
牛肉吃起來很軟嫩,
不過味道倒是沒有特別突出的地方。
 
 
♥主菜-金沙大蝦球(大)

 
裹上一層鹹蛋黃的炸蝦球,
鹹鹹的沙沙口感十分迷人~
 
 
♥主菜-紫雪茄香雞(大)

 
看到菜名有我不愛的茄子,本以為是道不討喜的菜色,
沒想到其實只是撒上紫地瓜屑,並搭配炸至金黃的無骨雞腿肉,
酥酥脆脆,帶有些許地瓜的香氣,很是涮嘴~
令人忍不住一口接一口!
 
 
♥主菜-梅香松鼠魚

 
酥炸的鮮魚淋上特製的梅香醬汁,
不過吃不太出來梅香,比較像傳統的糖醋魚,
酸酸甜甜的滋味很下飯。
 
 
♥主菜-叁和燒元蹄

 
其實這原本是一隻完整的蹄膀,
店員只讓我們看它一眼,就拿去旁邊幫我們切成方便入口的大小~
雖然菜單上寫需要先預定,不過我們沒有事先預訂還是有吃到!
蹄膀滷到相當軟爛,並帶點酸辣的滋味。
 
 
♥主菜-蛤蠣鮮菇絲瓜盤

 
前面都是重口味的菜色,
總算來盤清淡的絲瓜舒緩一下味蕾,
擺盤相當美,絲瓜配上蛤蜊很清甜。
 
 
♥湯品-瓜錦魚首鍋

 
湯內有白菜豆腐,還有超大塊的鮭魚頭,
湯頭有點類似酸菜白肉鍋,
吃完一輪油膩膩的菜色,再喝下這碗湯,酸爽解膩。
 
 
♥點心-刺蝟叉燒包

 
而我最期待的包子終於來了~
一隻隻在盤子裡趴平平的刺蝟叉燒包大軍有夠可愛!
 

 
 

 
 
▼捧在手裡看起來更加小巧精緻

 
叉燒包的表皮炸得很脆,只可惜吃起來較為油膩,
味道也很普通,比較中看不中吃,
不知道其他種的造型包會不會比較好吃一些...
 

 
 
♥點心-紅白繽紛樂

 
這道其實就是婚宴很常出現的炸湯圓,
外脆內軟的小湯圓,淋上煉乳及花生粉,
每一口都帶有甜蜜的嚼勁~
 
 
♥點心-叁和金沙包(10個)

 
金沙包融合了鹹蛋黃的香氣,麵皮也很軟Q,
同樣是包子,比起油膩膩的刺蝟包卻好吃許多!
 

 
 
ღ 結語 ღ
 
雖然店員說我們點的合菜是8~10人份,
但因為每道菜的份量都不少,我們8個人其實根本吃不太完,
誠心建議點了合菜就不要再加點其他菜了!
而且8個人共吃了$7,455元(含一成服務費),
每人平分的價位就被拉到蠻高的,
我覺得這組合還是要9~10人吃會比較適合,
 
不過叁和院算是口味還不錯的台菜,
既有不一樣的新意,吸引年輕人的目光,
也有不少傳統的菜色,迎合長輩的喜好,
不論是朋友聚會或是家庭聚餐,都是蠻適宜的選擇。
 
 

 
 
《 店家資訊 》
 
地址: 台北市大安區忠孝東路四段101巷14號(近捷運「忠孝復興站」4號出口)
電話: (02) 2731-3833 (☞點此線上訂位)
營業時間:
➢週一至週四、週日 11:30~00:00
➢週五至週六 11:30~凌晨01:00
注意事項:
✦低消$300/人
✦用餐限時2小時
 
 
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2017-10-08 21:55 #1
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