[食記] 胖子牛肉，台灣桃園市區，肉質軟嫩湯頭清順的牛腩火鍋

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2021年11月30日，這天和朋友們
約在台灣桃園市區碰面
在咖啡廳閒聊完後
我們來到了胖子牛肉吃晚餐

胖子牛肉位於桃園市區北新街上
鄰近於桃園永和市場
附近則有公車站永和市場站

當天約莫晚上六點前來
不用排隊既可入座

這天我們主要點了
一份小的牛腩火鍋，600 TWD
以及一盤蝦仁炒飯，100 TWD

火鍋我們還點了一些加料
像是豆皮，金針菇還有綜合丸！
不過我忘記加料的部份多少錢了
記得最後我們一個人約莫花250 TWD ~ 300 TWD

牛腩火鍋上來之後
我們先等它煮滾再開始吃


整體的視覺顏色看起來很豐富
有深綠色的香菜和淺綠帶白色的白菜
深咖啡色的牛肉和純白色的豆腐
還有鮮紅色的番茄和金黃色的豆皮
以及滷得入味的
和湯汁呈現一樣顏色的白蘿蔔

雖然是牛腩火鍋
但其實牛的各部位都有
有牛腩，牛筋還有牛肚
順帶一提，這裡牛肉是選用溫體牛肉！

牛肚煮的軟中帶Q的
還有一點嚼勁


當天的牛腩燉的蠻入味的
吃起來肉質很嫩
原味吃或沾上一點的豆瓣醬都蠻好吃的

個人非常喜歡這裡的湯頭！
可能因為放了不少蔬菜的關係
喝起來清爽順口不油膩
甚至還有一點野菜的回甘

豆皮是我很喜歡的配料
很能吸收湯汁
煮火鍋的最佳良伴之一！

金針菇我也蠻喜歡的！
也是我的火鍋良伴之一

綜合丸就比較前面兩個配料貴一些
表現中規中矩
我覺得好像沒有特別加點的必要


最後當然是要提提
我們這天的主食，蝦仁炒飯！
半球體炒飯上面不僅有雞蛋和青蔥
還有滿滿的頗有份量的蝦仁
看起來就令人滿懷食慾！

炒飯炒的有鑊氣
吃起來口感粒粒分明
卻又均勻的沾附油脂
鹹香的恰到好處又不至於過分油膩
配上炒蛋和蔥花
還有最大的亮點
Q彈好吃的蝦仁
也是非常推薦的美味！

胖子牛肉據說是從1964年就開始營業的老店
個人覺得有來台灣桃園市區這裡
蠻值得來嘗試一下的
尤其是牛腩火鍋和蝦仁炒飯！

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