如果講到濃厚口味的拉麵,可能很多人就會想到花月嵐拉麵,偏偏某天晚上又剛好看到這間拉麵店的專訪,整個止不住想去嚐試的衝動,據專訪說法一碗翻桌率高達17次,阿是不是有這麼神奇?就來去看看就知道了!台中的花月嵐在新光三越裡面,不接受預約或是訂位,所以就只好乖乖的在門口排隊看菜單了。
花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

名聲相當大的花月嵐,就連非用餐時間店內吃拉麵的人還是很多


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

坐在花月嵐的外面,就只能看著這些模型止止渴,每碗看起來都很優秀阿


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

花月嵐的價位上大約是160元~220元左右,還有一些附餐可以點,一開始排隊時我們前方大概有11組人在排隊,排了大約30分鐘也終於輪到我們進場了


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

據說是花月嵐每天現做的醃製韭菜,並沒有韭菜原始的韭菜味,道是搭配上醃製的辣醬還頗順口的,有韭菜的甜味,辣的程度大約是中小辣,辣味是會回衝的口感


現在開始要開始介紹拉麵的種類嚕^^


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

標準口味的大蒜拳骨拉麵,份量上大約一個男生吃的飽,湯頭是真的相當的白濃,搭配水煮蛋,很乾淨的畫面


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

辛辣口味的大蒜拳骨拉麵,看起來不是很辣,偏偏湯頭喝起來真的有辣到,真的是看不出來


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

黃金味噌拉麵,湯頭呈現金黃色的,有淡淡的甜味,口味特殊


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

銀次郎魚豚骨拉麵,湯頭內有濃厚的魚類、貝類的鮮味,麵上有一湯匙的魚肉碎末,如果比較偏好清淡鮮甜味的朋友是不錯的選擇


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

店內有分粗麵跟細麵,大部分的面都是使用細麵,只有黃金味噌拉麵是使用粗麵,個人比較偏好細麵,因為細麵吃起來比較順口滑溜,至於粗麵會吸附比較多湯汁,但基本上花月嵐的麵體都偏硬,這點我跟他們的店員確認過了


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

叉燒肉切得很薄,口味上倒是還好,肉片上的屑屑是豬的背脂油,處理得很不錯入口即化!


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

再來開始介紹湯頭,這是白濃湯頭,基本上拉面上都會漂浮了一層薄薄的油就像圖片上那樣,雖然是大蒜口味但喝起來並沒有很重的大蒜味,屬於一般人都可以接受的口味,湯頭口味雖然濃郁但就如店家自己說的,口味是偏鹹的,所以如果你覺得太鹹,是可以請服務生幫忙加一些原味的湯來中和一下,但基本上喝起來是有一種很爽的感覺就是了


花月嵐拉麵。湯頭濃厚滿分

黃金味噌的當頭相當有趣,因為她又甜又鹹,鹹味是來自於味噌的自然鹹,我猜這湯裡面有加奶油,湯頭顏色才會這麼黃,這湯頭蠻適合女孩子選擇,但不知道是不是粗面的關係,這碗的湯很快的被麵吸乾了XD




完整原文請到:http://www.mokafun.com/taichung-skm-kagetsu

功夫蘭州拉麵 : http://www.mokafun.com/pei-lanjo-laman

大海豚骨拉麵 : http://www.mokafun.com/tai-sea-lamen
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昨天去新光有看到
但是.. 好像不是很大碗@@"
而且還要服務費..
哈哈~我就是昨天去吃的耶~~
份量上我覺得一個人一碗吃完會飽
至於服務費~~應該都會收吧~~
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明明就很難吃 不知道為什麼都大排長龍

為了確認不是各店的問題

我還又特別去吃了一次

太鹹 失敗!!

阿宗!!! wrote:
明明就很難吃 不知道...(恕刪)

對日本人來說...這一點都不鹹......
他開宗明義就說了他們口味偏鹹阿...
都跟你說了還嫌人家鹹XD
但說實在的,如果相同的濃度鹹度上再調整一下
或許生意會更好
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是去吃過一次,就不會想去第二次的店,
□味是蠻特別的,但是就是貴,第一次看到會“透光“的叉燒肉!


http://www.wretch.cc/blog/blackmeat76
以台中拉麵店來看 C/P值低 ~ 失敗。

阿宗!!! wrote:
明明就很難吃 不知道為什麼都大排長龍
為了確認不是各店的問題
我還又特別去吃了一次
太鹹 失敗!!


如樓上講的, 日本人會覺得一點都不鹹...
您可能適合去吃那些滿街都是的台灣風日式拉麵,
或是擔仔麵什麼的...

台灣人跟日本人的口味本來就不一樣, 以味噌湯來說
台灣的味噌湯對日本人來說頂多叫「有味噌味道的湯」
而已....

以台灣的日式拉麵來說 花月嵐還算可以, 湯頭也夠濃.
不過如果人在日本, 我有選擇的話應該是不會進來像
台灣的花月嵐拉麵這樣口味的店來吃.
與失敗為伍者,天天靠盃都是別人的錯。 與成功為伍者,天天跟失敗切磋直到不再出錯。
還記得我分享大海拉麵的時候---->大海拉麵
就有人說湯頭不好~沒味道~XXXXX的
現在分享花月嵐~果不其然又有CP值太低~太鹹之類的評語
我只能說人的舌頭真的很難討好
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