終於又到了吃羊肉爐的季節，羊肉是溫補的一年四季都可以吃，之前其實對長疆的印象是不太好的，但朋友說聽說這家真得很不一樣，就約在這一起吃吃看，座位有分室內跟室外，室內有冷氣開放，除了比較熱的時候來吃上一鍋也覺得舒適外，也能區分吸菸和非吸菸的座位。
停車的話沒有配合的停車場，在路邊找找大多都有位置可以停，如果不吃羊但又跟朋友約在這的朋友，老闆娘說可以外帶隔壁的联亭泡菜鍋來這裡一起吃，不會另外收清潔費，沒有太制式化很有人情味。
因為南投的山上很多露營區，很多客人會拜託店家幫忙製作冷凍包，或是逢年過節想屯個幾包在家，都可以提早做預訂。
使用炭火加熱，不僅僅溫暖更多了份香味。
庭園座位的環境，位置跟位置間還蠻寬敞的。
冷氣座位跟戶外座位中間有隔一個廚房，我自己覺得不算太靠近，對於不抽菸的我，當天戶外區有人抽菸室內是聞不太到的。
如果客人多的時候才會再多擺幾張，但是數量會控制，希望讓每一位來的客人都坐得舒適吃得滿意，很貼心的是如果長者需要靠墊也會免費提供。
晚上的樣子很漂亮，這裡員工的氛圍很好，好像都當作自己家的事業一樣在工作，對待客人充滿笑容，也會主動協助客人，來用餐也被感染了快樂的感覺。
環境整理得很乾淨，看起來就很有衛生。
點好之後比較不容易熟的或是想先吃到的，也可以請店家先用瓦斯煮，在桌上的炭火煮會需要一點點時間。
餐具醬料區
擺放的樣子讓我想到許多知名的大餐廳，不僅整潔乾爽，不會拿到濕濕的餐具，一定都是烘乾了才有給客人，連放的位置方向也有講究。
醬料區的瓶子，瓶身很乾淨，下面也有墊一塊抹布，避免有滴到的時候可以隨時方便更換。
面紙在碗的旁邊，桌上都會放，不夠可以再來這裡拿。
杯子、醬料碟、大小湯匙、漏勺，擺放整齊的樣子看起來就舒服。
覺得店家是很喜歡小朋友的，也很保護客人的安全，畢竟鍋跟炭火真得很燙，所以在冰箱旁特別貼出了這張公告。
室內座位，有方桌也有圓桌，不會靠得太近，坐起來不擁擠帶推車來也很方便，雖然在室內用餐或多或少會有火鍋味，但因為有吊扇加上門口是通風的，所以吃完之後身上的味道不會太難聞。
大片的落地窗，邊吃邊欣賞外面街景也很不錯。
燒得紅通通的炭火，聞著就覺得好香，好喜歡用炭火烹煮的食物，冷冷的天窩在旁邊也會覺得溫暖許多，覺得火太大或是不夠都可以做調整。
用甘蔗和老薑先熬煮出味道之後，再加入羊肉排一起熬煮，不是用水的話在味道上會更不同，就跟我們一般在煮藥膳湯一樣，先把食材的味道煮出來後再跟肉品結合，然後再把炒過的中藥和辛香料一起加入其中，現場有分好幾鍋，然後裝給客人的時候會有固定的黃金比例，也能夠依照客人口味做調整。
可以看菜單也可以直接來冰箱看看有甚麼直接點，乾乾淨淨的不會同時擺放有的沒的看起來就很有食慾。
每一道菜都是清洗乾淨後，瀝乾水分或是擺放整齊的模樣。
上桌囉，因為小孩剛下課很餓有請店家先幫忙煮一些，其它我們再自己慢慢煮。
火鍋最重要的就是湯好喝不好喝，味道濃郁鮮甜，喝得到滿滿的中藥香，感覺在熬煮時一定是很敢用料的，品嚐上一碗暖胃也暖心，煮愈久的時候老薑味也會愈來愈重，但不會到像薑母鴨一樣有薑的辣。
羊肉爐
肉量不會太少，建議如果沒有很多人來先點一份不夠再加點，我們一家三口跟兩位朋友一起吃，每個人至少可以吃到2塊以上。
店家已經有事先煮好，上桌時滾了就可以吃。
輕輕咬骨肉很容易就可以分開，不太用擔心卡牙齒，吃起來很嫩、很香沒有腥味。
羊腳筋
燉煮久一點就會變軟，就跟牛筋一樣，喜歡QQ的口感的朋友，煮滾後就可以撈起來吃了。
小羔羊肉片
鮮嫩中帶點Q勁，咀嚼時可以吃到肉的甜味。
羊肉丸
Q彈中帶點肉汁好好吃
蛋餃
特選的蛋餃看起來很飽滿，蛋皮看起來像是新鮮蛋皮製作的，不是超市會賣的冷凍加工那種。
建議跟蝦子一樣，煮到變色就可以吃了。
外皮Q嫩，裡面的餡料是很扎實的豬肉餡，咀嚼時還有微微的湯汁，大推可以點來吃吃看。
芋頭貢丸
煮好之後可以聞到很濃郁的芋頭香
裡面吃得到幾塊的塊狀芋頭，鬆軟香甜又綿密，配上丸子肉的鮮味，喜歡芋頭的一定要點來吃吃看。
高麗菜
吃火鍋必點的高麗菜，不僅僅好吃也能讓湯頭增加甜味。
玉米筍
煮到喜歡的口感單吃或是沾醬都好吃
米血糕
以為只是一般米血糕的我，居然吃到了夜市或是老街豬血糕的口感，突然好想來個花生粉跟香菜。
建議少量分次烹煮避免黏鍋，大約15分鐘左右就可以品嘗了，實際還是要以個人喜好為主，吃得到米粒的口感，Q中但帶點鬆軟和黏性，咀嚼後甜味跟香氣會讓人想一個接一個。
栗子
喜歡吃栗子的我，看到就覺得一定要點上一份，栗子加入湯裡，湯的甜味會多一種獨特的香氣，特選大顆的栗子，建議在食材下鍋之前或是烹煮時放在漏勺裡，大約煮10分鐘就要撈起來避免鬆散，口感脆甜鬆軟帶有羊肉的鮮，有點像是糖炒栗子，甜味跟香味都濃縮在裡面，很推薦一定要點上一份。
水蓮
有切方便入口的大小煮熟就能吃
豆皮
吸足湯頭味道的豆皮，吃進去帶點湯汁要小心燙口，他們家湯的味道不會調得太鹹，單吃能吃得出食材本身的味道。
羊大骨
點羊大骨會附上吸管，大骨一樣有事先煮好，放進湯裡後滾了就可以吃。
上面的肉不少，啃起來很過癮，在湯裡煮的時候，喝起來又可以多了大骨的鮮，再插上吸管吸吸骨髓很滿足。
麵線
讓人會想續盤的麵線，給的份量不算太少，上面的油蔥酥酥香香的吃起來不會有油膩感。
麵線有特別挑選過，有點像是比細麵再稍微細一點點的厚度，口感Q彈還有吸到羊肉的香味，跟脆脆的油蔥一起拌一拌，很香很好吃很順口。
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