小南米糕

米糕~一種長得很像油飯的小吃，但是飯裡又沒有像油飯一樣那麼多種料，只有簡單的肉燥、魚酥。一種到處都看得到的傳統小吃，而且每間都各自堅持自已的風格，自已的口感和品質。
在台南米糕可以說是到處都看得到，而且相常平價的小吃，一碗小小的米糕，主要吃的是口味。就台南市來講米糕各家的味道不會差太多，這樣說好像每家都一樣，那還有什麼好介紹的啊。
其實每個人的口感及喜好都不盡相同，當然就是因為個人喜好不同，所以就在一樣的小吃裡，能夠做出自已的風格，自已的味道，當然就能滿足來自各地饕客的觜巴。
或許大家還有印象，在國宴裡眾多小吃中，小南米糕也是其中一樣，由此可見台灣人對米糕的喜愛程度喔。

小南非常顯目的招牌，遠處就可以看到，不會找不到走錯間。


可以選擇坐在店裡或是騎樓下。


我們到得時候老闆正拿出剛蒸好的糯米，糯米處理的好不好吃將會影響一碗米糕成敗的關鍵。


這碗是魚鬆飯，吃了感覺還不錯，魚鬆夠香夠酥，滷蛋是另外點的。


小南的米糕在糯米的部份，比較像是石精臼米糕比較硬一點點，我個人比較喜歡的是下大道米糕糯米的口感，吃起來比較軟一點點，但又不像一般肉粽那麼軟。所以這就是一碗看似簡單的米糕，它所能表現出各家不同風格的地方。


小南的滷腸，還不錯吃，滷的味道剛剛好，還帶著點大腸的味道，不完全都是滷汁味。我是比較喜歡吃原味的，如果覺得味道不夠的話，還可以沾點醬油喔。


我想大家應該都知道骨肉湯是什麼做的吧，小南的湯頭看似清澈的骨肉湯，味道還真不清淡，喝得出來，是經過長時間的熬煮，才能將豬骨上的碎肉還有少許的軟骨，煮得這麼爛，而且味道全被逼出來，一碗才30元算滿便宜喔。


小南米糕店，我比較喜歡是魚鬆飯，米糕的話還是喜歡下大道的，但是小南的骨肉湯是到這裡一定要點的喔。