集品蝦仁飯.蝦仁飯極品@食在台南.藝人詩攝

集品蝦仁飯.蝦仁飯極品@食在台南.藝人詩攝
略浮誇&甜滋滋路線的《蝦仁飯 (加肉絲)》
滿到不行的肉絲,蓋著入味且帶著台南「甜蜜蜜」口感的米飯!

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台南中西區.集品蝦仁飯
菜單

 
位於海安路一段

 
生意看起來還不錯

 

 
點了《蝦仁飯 (加肉絲)》NT$70
個人覺得這碗走的是略浮誇&甜滋滋路線。

 
滿到不行的肉絲(雖然碗不算太),肉絲底下鋪著十幾尾蝦仁。
柴魚高湯炊煮的白米,煮成熟飯後入味且帶著台南「甜蜜蜜」的口感。

整體來說,口感跟味道都不錯,特別是米飯的口感跟日式親子蓋飯(丼飯)還滿像的。
但可惜的是碗小了點‧‧‧沒飽!繼續續攤去~
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集品蝦仁飯
台南市中西區海安路一段107號


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2018-07-16 16:55 #1
哇~下回去試試。
artist7 wrote:
集品蝦仁飯.蝦仁飯極...(恕刪)
一碗70,臺南物價好像也不低。
artist7 wrote:
集品蝦仁飯.蝦仁飯極...(恕刪)
呵呵~
sige777 wrote:
臺南物價好像也不低...(恕刪)

artist7 wrote:
集品蝦仁飯.蝦仁飯...(恕刪)


要加一顆半熟但才專業啊!
下次試試,謝謝!
cnptony wrote:
要加一顆半熟但才專...(恕刪)
個人比較愛附近的另外一家
兩家同樣出名 但都吃過後還是覺得另一家更勝一籌
這一家跟矮X的蝦仁飯都是SOP做出來的(先做好幾十碗等客人),不論哪一家一定會有人覺得好吃,但用不到也稱不上如此"絕美"的文字做開場介紹.個人覺得X卿現點現炒的蝦仁飯略勝一籌,我不是寫手,僅個人口味分享......各位看官都吃吃看比較比較喲!
highsea01 wrote:
這一家跟矮X的蝦仁...(恕刪)

矮仔成從至少50幾年前在海安路還沒拓寬前,在中正路口旁就是這樣煮出來的,直到近十年左右才分成兩家

為什麼我知道,我50年前就在吃了,甚至我小學便當都是我父親包這個送到學校給我當午餐!

只是說真的味道有差別了!
mx3000 wrote:
矮仔成從至少50幾年...(恕刪)

大大您說錯了,矮仔成是當初老闆爸爸的名字,因為老一輩沒有註冊商標的觀念
然後當時就是您說的10幾年前,老闆不知為何原因把矮仔成的店面賣掉了,當然裡面的師傅有都留任,結果新老闆就請自家人還是打工仔,漸漸把師父的製作方式學起來,最後辭退那批原班底的師傅,最後師父跑去找原矮仔成的老闆,最後老闆才又開一間,因為新老闆已經把矮仔成註冊了,所以才有後來的集品
所以兩間的口味可以說是師出同門一樣啦
不過這幾年真的漲價,味道也有跑掉
真的台南的小吃已經回不去了
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