[食記] 老屋新改日式輕工業「鯵十丼」豐盛鍋物|日式料理|下酒菜好去處 *深夜食堂*


店家名稱 :  鰺十丼

店家地址 :  高雄市新興區民享街80號


店家電話 :  (07)216-3433


營業時間 :  PM17:30 - AM01:00


附註 : 點鍋物、丼飯附有甜點、不收服務費

鯵十」就位在新崛江附近的民享街上


店名的字很特別」同發音,這是代表


竹莢魚的意思,店內是老屋重整裝潢,一、二


樓的風格很跳tone,在網路上已先看到店家有丼飯


、生魚片、熟食、鍋類等等就吸引了我,用餐


時間不限也不收服務費,就來品嘗這一味嚕~。



以泥水模作為粗曠又豪邁的外觀,一開始


原本以為好像是純賣丼飯而已,沒想到


連下酒菜都有,選擇性相當多元。



入口處放置了一尊摩艾石像


*店內也有許多摩艾石像的小裝飾*



一樓是日式板前型,可以看著師傅一步驟


一步驟的製作壽司的過程,感受一下日式氣息。



在板前隔著透明玻璃就可以看著當日現貨的食材


總類相當豐富,光看到馬糞海膽與北海道厚岸生蠔


我就受不了了。



連山葵也是現磨、比目魚側緣、花枝、干貝、星鰻與鮭魚卵與新鮮蔬果。



上二樓可以看見裝潢跟一樓是完全不同


從原本日式風格轉變成時尚風格的感覺,


更年輕化也很適合與新崛江客群~。



桌上擺放著鯵十丼的菜單


種類有生丼、熱丼、鍋物、刺身、手卷


炒物、烤物、茶碗蒸、生食、沙拉、冷物


、握壽司、季節時蔬等等,總類相當多元。



 牆面上也有MENU可以參考



冰箱內也有酒水可以選擇



打拋豬肉(180元):


首先上菜的就是非常下飯的打拋豬肉了,


對我而言是中辣的打拋豬,肥肉與瘦肉摻拌


,香蒜與辣椒的香氣,還有九層塔的嫩葉與


魚露,還有洋蔥的生脆感,拿來搭白飯很讚。



廣島牡蠣土手鍋(380元):


點鍋物、丼飯附有甜點(義式手工冰淇淋)


這鍋一上桌我眼睛都亮嚕!滿滿一鍋超豐盛,


北海道厚岸生蠔搭配東石蚵仔,魷魚、蛤蜊、


白蝦、南瓜、玉米、金針菇等時蔬,用了白味


噌與柴魚昆布湯,生蠔很爆汁,與食材的鹹味


一起煮下去,算是口味不會太過於厚重的湯頭。


  


必需要像河馬般把嘴包張大才能吞下的生蠔


,潔白的蚵肚,用嘴巴一含,整個蚵汁直接


噗汁在口中。





一個鍋品可以搭配白飯或烏龍麵2選1


讚歧烏龍麵相當帶Q度,咕溜一下就很好入口。


 


由右邊往左分別是:鮪魚(40元)、海鱺魚肚(60元)、


紅魽肚(60元)、鮭魚肚(60元)、比目魚側緣(50元)



比目魚側緣帶有點油脆度,吃起來很輕彈


,肥美的鮭魚肚,咀嚼中還吃得到油肚,


大塊的紅魽魚肚,鮮美的彈性,到了魚


肉的清甜味,海鱺魚肚相當滑嫩又緊實


,鮪魚肚則是赤身的部位,微微的甘甜又綿柔。


 


午仔魚一夜干(350元)


細綿的一夜干,那醃漬顯著的鹽份相當下飯,


沒什麼魚刺的一夜干,肉質一點也不粗糙,


份滲透地相當均衡,拿來配飯也很對味。


 


鹽烤牛舌(250元):


用後牛舌的後半段部位,再加以炙燒出的


油脂多汁又相當彈勁,搭配蔥花、與涼拌


洋蔥,更加去油解膩,超適合當下酒菜的


,絕對是必點菜色。


  


鐵板骰子牛(300元):


一上桌那奶油的香氣實在有夠誘人,帶有


咖啡色的煎蒜片,那辛蒜香相當加分,骰子


牛位於板腱牛肉的部位約七分熟,搭配底層


的奶油洋蔥,帶有些甜脆的口感,相當好吃。


  


梅漬番茄


蕃茄水煮前先底部畫十字川燙去皮,


酸梅的甘甜味與酸香,微甜在嘴邊,


絕對是可以購入回家的人氣商品。




點鍋物、丼飯附的甜點是芒果口味的義式


手工冰淇淋,不像一般的速成冰淇淋的


黏舌感,芒果與牛奶攪拌相當均勻,不會


有冰晶的刺舌,為餐點畫下個甜蜜的結尾。


  


除了丼飯外,從壽司、鍋物、烤物、熱炒等


宵夜場的菜色,有生、有辣、有鹹皆很開胃,


以新堀江一帶的價位而言也不會太過浮誇,


讓我們也可以吃到貨真材料的食材,而不是


一堆加工料,帶您吃得到食物的原味。




鯵十丼名片 / 營業時間



店家名稱 :  鰺十丼、粉絲團  


店家地址 :  高雄市新興區民享街80號


店家電話 :  (07)216-3433


營業時間 :  PM17:30 - AM01:00


附註 : 點鍋物、丼飯附有甜點、不收服務費


  


  


    


2016-07-29 20:07 #1

permio1 wrote:
廣島牡蠣土手鍋...(恕刪)


土手鍋不是這麼搞的

加高湯!?算臺式創意料理...嗎!?

permio1 wrote:
一樓是日式板前型


你該說的是日式櫃檯或日式吧台,不要再錯用了。
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