Ohio爸爸的相片書 你心中的菲律賓是什麼樣子? ("住-食-行" )

大家旅遊應該都是去日本或韓國, 東南亞不是去新加坡就是去泰國, 好像去菲律賓的朋友不多, 就算有人去那兒玩, 好像都是去賭場, 沒有機會看到”真實”一面的菲律賓.
馬尼拉
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這兒會用不同的角度來介紹比較真實世界的菲律賓, 感謝公司派我在南北二個大島都去做技術服務 – 直接用食衣住行育樂等類別來分享, 嘿嘿嘿, 大概沒有很多人如此做吧?
Olympus EM1 mark II + 12-40mm F2.8 搭配iPhone 11
前面幾集以介紹為主, 也許不太有藝術化的相片, 最後一集會放上比較有藝術的相片, 請持續看到最後.
馬尼拉
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先介紹他們的居住環境, 這兒貧窮和富裕的區域分得非常明顯, 只要是有錢區, 可以豪華到不輸東京或紐約的市中心! 就連乾淨的程度也勝過老舊的紐約市區, 怪不得有些菲佣還非常瞧不起臺灣是有原因的, 他們曾經在早期就已經非常進步了.
馬尼拉
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可是只要隔條街, 就可以貧窮到只有鐵皮屋, 而且還是破破爛爛快倒的建築區…

剛好我住的旅館旁邊就可以拍到貧民窟, 很多時候還沒有電, 因為晚上漆黑一片. 這讓我連想到影片上印度的都市也可看到這種極度反差的景色合在一起. 那些有錢人看到這麼敗壞的景象會心情好嗎? 還是只要我自己好就好了?
馬尼拉
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看到了嗎? 他們只用一道樹牆就把天堂和地獄隔開, 這樣就能眼不見為淨嗎? 不知道窮人跑到富人區的商場買東西或吃飯會發生什麼事?
馬尼拉
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就算在高速公路旁, 也可以看到這種比較落後的建築, 馬上讓我想到了香港的九龍城寨! 這些在臺灣應該都完全看不到了, 至少我今年坐高鐵南北來往都幾乎沒有看到這種建築, 表示臺灣的整體人民生活都已經改善很多了.
呂宋島
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總之, 這兒貧富區緊靠在一起的情況處處可見, 不知道他們人與人之間, 彼此是否也有這種隔閤?
馬尼拉
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有些角落和早期的臺灣街景很像, 樓頂加蓋, 鐵門鐵窗, 前面攤販, 雜物盆栽, 路上摩托… 現在臺灣某些角落還可以找到嗎? 哈哈哈…
呂宋島
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不是我有錢去住豪華酒店, 是因為治安問題很嚴重, 尤其是我們這些一看就認出來的觀光客, 要特別小心被宰, 人家連自己人都敢殺來殺去, 選舉時更是殺得昏天暗地, 我們就不會放在眼裡了…
馬尼拉
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我們主要住在馬尼拉的外環的安全地區, 但還是有危險, 這一點讓人有些担心. 這酒店大廳看起來應該離五星不遠, 房間也不錯, 還好價位算是合理.
基本上沒有機會深入貧困區, 最多是路過, 等一下都會夾雜在所有的相片介紹中.
馬尼拉
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對面就是一座很大的賭場建築, 也許很多臺灣人就是來這種地方渡假, 然後大概從頭到尾就待在這兒! 光是在大廳就已見其豪華的程度! 你們有來過這兒嗎?
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連電梯間都是這麼美, 我是劉姥姥了… 因此開始好奇臺灣那麼多的菲佣都是從哪裡來的?
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這個好區的豪華旅館和賭場建築和所有旅客進出的建築物下面都還會有拿槍的警察, 掃雷的安全人員, 也有牽狗的巡察員, 你們說是不是好像這個社會有些什麼問題?

還好全程都沒有目睹槍戰場面! 你會到一個提心吊胆的地方去放輕鬆地觀光嗎? 臺北各飯店的出入口大多是提行李的或是開車的服務員吧?
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連每個商場的出入口都會有安全人員檢查有沒有危險物品… 哇, 這比大陸還嚴太多了, 人家最多只有在車站檢查一下物品. 難道菲律賓傳聞已久的暴力事件真的這麼頻繁嗎?
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旅館旁邊就有二個超級大百貨商場, 彼此分隔不遠. 以尺寸來看, 完全可以把臺灣引以為傲的Lalaport 或是新店的裕隆城給打到地上找牙!

不要不服氣, 當然有圖有真相, 剛好我這一二年也逛了臺灣這些大百貨商場, 包括南港和臺中的Lalaport 得以做比較.

當然也比美國大多數的大商場還豪華, 基本上美國大多數的商場都在沒落或關門當中, 因為大家幾乎在網路上購物了.
馬尼拉
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從中間的大圓廣場有好多條散出去的走道, 有幾次走出去後就不知道怎麼回來從新定位, 差一點迷路! 大部分的走道也非常寛敞, 許多地方都可以架網子打排球了…
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其實反過來想一想, 真正最大的商場應該還是在臺灣, 只是看你怎麼計算而己!
光是臺北車站的地下結構就會嚇死我了, 時常會預留多一點時間在那兒散步, 仍然沒有走完過, 而且還連結到別的商圈!

另外還有那個微風遠百商圈, (哈哈哈, 商圈是否比商場還要大?), 有地面上也有地面下的商場, 又連接到隔壁的臺北轉運站統一商場, 再連接到不知名的商場, 有連結到101商場嗎? 然後又迷路了…

感覺起來好像整個臺北地下都挖空了, 這是順便也要為了日後戰爭發生時做的準備嗎? 哈哈哈, 照我們于北辰的戰術指導, 把共軍引到地下商場來, 他們一定會迷路的!

好多好多年前, 很有名的高雄地下商場, 因為經營不善而整個關門大吉, 當時感到很悲傷淒涼. 看起來這兒好像不會發生, 總是覺得到處都是人, 臺灣人現在都很有錢了嗎? 還是年輕世代的月光族消費觀? 就算我回臺灣退休, 也許無法做到這樣天天去逛商場的程度.
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廣場裡什麼店面都有, 最吸引我的當然是這種多彩多姿的電動玩具店, 電影院也大多花花綠綠, 太適合拍照了. 臺灣應該也會有很多這種場合, 你會怎麼拍?
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我們國中的時候, 差不多有四十年前, 最多在雜貨店面前放幾台電動玩具, 不是打蜜蜂就是坦克大戰, 我總要玩幾輪再回家, 直到被父母當場捉姦的時候, 以後一輩子玩電動的癮都沒有了…
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廣場裡賣食物也和臺灣有些相似, 主要分成整體式的美食廣場和個別獨立式的餐廳, 當然價位也會有些不同.

美食廣場的用餐區就好像比臺灣有些落後了, 加油! 目前很喜歡桃機地下室美食廣場的設計! 雖然面積不大, 但最想讓我坐下來休息!

Lalaport 的也不錯, 各種造型都有, 反而101的美食廣場, 記憶中要搶著找座位, 連什麼設計都忘了細看了…
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有一個重大的發現就是, 幾乎美國有聽過的連鎖店, 在這兒都可以看見, 成為另一個戰國時代的戰場, 有時候一晃神, 還以為是在美國的商場呢!

反而在臺灣沒有幾家大型美國連鎖店, 有些開了又關, 長期下來好像只有麥當勞活得比較久, 為什麼? 大家可以解答一下嗎? 是臺灣人比較刁嘴? 競爭力比較大? 嘿嘿嘿, 還是代理商的陰謀?
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獨立的餐廳設計大多很好看, 很適合拍照, 也很國際化! 也許國際化的程度比臺灣還要廣泛, 我們好像日式的餐廳最多, 當然這和Lalaport 的老板有關, 但是裕隆城為什麼也是如此?
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連咖啡店也極有特色, 忍不住都會拍二張, 不輸星巴克哦!
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很好奇的是這些各式各樣的餐廳, 往往有許多人消費, 生意非常好, 看起來菲律賓的經濟還沒有那麼差呀! 店面換老板的頻率應該不會太高, 還是這些都是為許多中上階層的居民打造?
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馬尼拉市的高速公路旁有一堆高大新建的建築, 感覺上好像是臺灣新北市或新竹市的一片新興建築.
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雖然只談”住”的部分, 不過商場裡”育”和”樂”的東西也都稍微介紹了.

只要你的錢夠多, 所有的物質都和他國相同, 其實來消費的人也真的不少. 咦, 其實美國和臺灣的鬧區也是有很多消費, 全球經濟還沒有那麼差嗎? 美國比較没落的大商場 (Mall)或百貨公司, 也許是他們沒有迎合消費者真正的需求, 一些新蓋好的商場或是Outlet 還都是很受歡迎.
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接下來是第二部分 ”食”, 更精彩哦!

待續…
期待分享

真的是離台灣最近的sin city 或俠盜獵車手 XD
tjazz wrote:
期待分享 真的是離...(恕刪)


看來他們最近政局很不穩定, 還是等一陣子後再過去觀光...
第二部分: "食"
再來是很重要的飲食方面, 由於他們西化很完全, 因此食物大多也都很西化, 不像泰國或越南那麼有特色. 光是在旅館中的自助早餐便可見一二: 真的和西方沒有差別太多, 就算有些麵條或是炒飯, 那也是很中式簡單化的做法, 不會像越南的PHO 米粉那麼有特色! 有圖有真相!
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看了就不太想吃, 就算有些很好看, 吃起來還是沒有那個好味道…
炸魚炸到咬不動也沒有味道, 應該是昨天剩的再加熱, 有些乾硬… 馬上想到臺灣的炸土魠魚, 現在你們知道幸福了吧?
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所以我拿來拿去大多是這些, 不然就是麵包配咖啡, 心中默默地想著臺灣自助早餐的温體牛肉湯或是土魠魚加滷肉飯了…
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唯一值得欣慰的是找到豆花, 不過他們調製的方式還無法和臺灣豆花相比.
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本以為要全程低能的時候, 一個個轉機出現了, 這是在吕宋島南邊的戶外餐廳, 菜色不多, 但都讓我非常震驚. 好奇的是, 這麼熱的菲律賓怎麼還開設戶外餐廳?
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這道炸虱目魚讓我掉了下巴, 居然盛產虱目魚的臺灣, 從來沒有吃過這種做法.
這是把魚肉挖出來, 加上其他配料, 做好之後再塞回去, 然後再炸成魚型上桌… 這也太費工了吧!
味道也還真的不錯, 不要說臺灣, 其他國家也沒有聽說過這種吃法, 可以算是菲律賓的特色菜嗎?
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這個傳統的菲律賓酸辣湯好像到處可以吃到, 有一種特殊的辣和特殊的酸, 和泰國的酸辣湯完全不相同. 真的是很建議大家遊玩菲律賓時吃的食物, 以後就會在回憶菲律賓時想到這種特有的味道.
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這個炸猪蹄和我們的做法很不一樣, 炸完以後再加一點調味料, 直接這樣吃也有一種特別的風味, 但是心中老是覺得還沒有加工完成, 不是要再滷一下就是要紅燒一下, 做成糖醋也行… 因此不加分也不減分.
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這種菜一看就知道很下飯, 可惜忙著在介紹我們的產品, 只吃了一二口, 因此沒有什麼機會吃到爽吃到飽…
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這兒全年都很熱, 因此比較出名的應該是他們的冷飲, 光是看著食材就知道不會比臺灣的差哦!
美國的傳統刨冰真的就是在碎冰上灑上各種鮮豔人工色素的不明液體, 小孩子還愛得要命!
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在他們的南島-民答那娥的一間海鮮餐廳也很特殊, 應該算是菲律賓菜無誤!
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菜色看起來都和中式很像, 不過沒有我們的做法好吃, 也比較沒有變化. 比較特殊的就是榴槤, 加上別種原料做成點心, 口味就會比較協調.
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他們可以提供旗魚大餐, 一魚多吃… 好像我們的中式料理也有很多的魚鴨等食物的一肉多吃的菜色…
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有烤下巴, 也有炸魚尾, 冷盤沙拉, 紅燒, 魚湯, 還有鐵板… 都是旗魚做的… 可是怎麼沒有吃到生魚片? 已經不新鮮了嗎? 哈哈哈…
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再來看看他們高級的食物長什麼樣子, 就在整棟賭場的頂樓, 還可以在外面看風景.
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光是頂樓戶外的酒吧就絶對有五星的水準
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裡面的餐廳和開放式廚房更是讓我大開眼界! 菲律賓和世界各國相比軍事武器會輸很大, 但是這方面絶對不落人後!
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看起來是本國廚師, 沒有外國面孔, 不過都養得很好, 哈哈哈, 我沒有說他們偷吃哦!
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不管是沙拉, 主食或是麵食, 都又好看又好吃! 還是一樣, 份量都很少, 哈哈哈, 飢餓行銷會讓食物更好吃!
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我看著看著就服氣了, 味道也屬上乘… 給滿分是必需的.
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第一次看到這種麵包沾醬組合, 橄欖油配上黑醋, 真的很特別, 以前吃的都是橄欖油加帕莫森起士粉, 大家可以在家裡試試看.
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就算是在大商場裡的餐廳, 當地菲律賓美食也讓我很震驚, 又是這個菲律賓酸辣湯, 可以直接給滿分, 辣味十足, 酸味也夠, 真的完全和泰國酸辣湯不同, 很有當地特色! 嘿嘿嘿, 我個人還是比較偏愛泰式口味!
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這種本地沙拉也很有特色, 就像是日本沙拉一定會使用那種特製的日式味增沙拉醬一樣. 看來我一開始就小瞧了菲律賓菜!
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連他們的炸排骨也很特別, 上面加了一堆的辛香料, 算是菲律賓特色吧, 至少臺灣不會如此做, 不過魔改一下, 也許在臺灣反而會大賣哦!
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雖然墨魚飯不是當地特色, 但是居然做得完全不輸地中海美食, 不得不給滿分!
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沒有機會吃街上的路邊攤, 現在回想起來, 和越南的胡志明市有個很大的不同, 這兒的路邊攤相對偏少很多. 是文化的不同, 還是我沒有看到他們集中的夜市?
接下來是”行”的部分, 非常好玩哦!

待續…
ching43202 wrote:
有些角落和早期的臺灣街景很像, 樓頂加蓋, 鐵門鐵窗, 前面攤販, 雜物盆栽, 路上摩托… 現在臺灣某些角落還可以找到嗎? 哈哈哈…



這台灣日常
所以台灣人去菲律賓
菲律賓人到台灣
都會有很熟悉的感覺
leecheelin wrote:
這台灣日常所以台灣人...(恕刪)


其實和臺灣最接近的國家, 北邊就是日本, 南邊就是菲律賓, 照理說文化應該會比較接近, 可是日本受中華文化的影響較多, 還包括了佛教, 可是菲律賓却完全不一樣, 這讓我有些震驚... 這是二千年來他們都沒有去中國向皇帝朝貢交流文化嗎? 鄭和下西洋也沒有佔領任何土地, 還給出各式財物, 哈哈哈...

謝謝分享...
mahoro1046
漢文化圈一般是指中, 日, 韓, 越南, 都是古代有使用漢字, 跟隨漢文化的地區, 菲律賓只在明朝時有船路過, 而且經歷了伊斯蘭化, 之後又被西班牙天主教化, 很自然不會和漢文化有太多交集。
第三部分: 行
由於整個馬尼拉市早期比較沒有很好的都市規劃, 因此到處都很堵車, 連晚上都還在堵車. 不過看到他們的捷運線好像快要完成了, 也許交通會好一些吧?
聽說這個工程是和日本廠商合建, 由於某種原因而緩工, 希望經濟情況允許, 讓工程早些完成.
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他們除了一般的公車之外, 有一種特別好玩的超小型公車, 据說是幾十年前被某國大批補助當戰時運輸車. 現在都被改裝成公車, 每台造型都不同, 應該都是車主的個人創作.
等等, 什麼? 幾十年前? 就算是越戰時期, 那也有50年了吧! 車子還能開?
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不會有任何站牌, 想上就上, 想下就下, 只是不知道他們怎麼付錢? 生意很好哦, 時常裡面都擠滿了人! 下次要問清楚付費方式…
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還有一些其他我不認得奇奇怪怪的車子當成計程車, 讓這個街道看起來越來越多彩多姿.
他們的正統計程車要怎麼做生意? 這競爭也太大了吧!
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再降一級的車子也有, 這個坐起來會很神氣嗎? 這讓我想到印度也是一大堆這種類似的車輛…
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還可以再降級嗎? 當然可以, 這兒還有專人座車, 是德國二戰時的那種載人摩托車嗎? 哈哈哈, 聽說是這個城市當地的特產, 又快又便宜…
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路上剛好看到三十年前在美國讀書時買的車子, 也就是說這Nissan車子的款式也超過30歲了…
再多看了一些路上的車子, 看來這兒在路上可允許行駛車子的使用年限都很長…
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還有一個很好玩的現象, 大多數的路上都有一堆的廣告, 連柱子上都有, 多到我都認為會造成交通事故, 尤其還主打一些帥哥美女相片. 引起車禍時, 可以說是廣告害的嗎? 哈哈哈…
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其中有很多廣告都有韓國文化在其中, 可見他們在菲律賓賺了不少錢?
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晚上開車要小心, 真正的交通標示只有一點點而己… 哈哈哈…
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終於找到一個地方有大樹遮蓋這麼美的地方, 可惜我不是金城武, 可以在這兒拍廣告哦… 其他地方好像就沒有這麼美了…
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宗教:
這兒沒有佛教, 當然沒有寺廟, 很奇怪吧? 可是明明這是個在亞洲的國家, 連不信 神的大陸都有不少寺廟. 主要就是當年被西班牙殖民許久, 如果是被其他國家殖民, 也許就信基督新教了.
幾乎都是天主教, 連基督教都不太多, 因此路上都可看到這種比較特別造型的天主教堂, 和美國的天主教堂設計完全不同.
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在路上還被我捕捉到這麼一些非常特殊的教堂, 應該都是屬於天主教吧?
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街上有很高級的商店, 國內或是外國連鎖店面都有, 星巴克和麥當勞當然不會放棄這個機會, 表示可消費的客人不會少, 這還是我在美國都消費不起的店家.
現在出來一個討論, 你要在美國過著下層人生活, 還是在菲律賓過著上層人生活? 哈哈哈, 請三思之後再回答…
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相反地, 在鄉下的路邊, 這種情況時常可見, 也許可以藉此推出貧富的差距有多大.
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還有一個讓我很驚嚇的景色, 街上有太多的競選海報, 比臺灣多了十倍以上.
臺灣大多是大型看板, 等到選後就會被移走. 美國只是在各路口地上或是自家院子前插上支持小看板, 也是選後就可以馬上移走. 可是這兒幾乎是貼在牆上的海報, 而且是從來沒有除掉過. 簡直可以說是菲律賓的文化特色, 你注意到了嗎?
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鄉下也有許多水稻田, 不過看起來總是怪怪的, 但總說不出個所以然來… 密度? 單位面積? 農舍? 可以確認的是, 農地的利用率遠遠低於臺灣, 很多地方都是未開墾的土地. 是我們老中太勤奮, 還是他們老菲太享受?
在美國坐Uber時遇到一位菲藉司機, 馬上就要退休, 要回菲律賓的海邊自己生活, 樹上有水果, 海裡有魚, 很容易自給自足. 真幸福還是真不幸福?
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看起來這個有遮陽傘的小攤販在很多國家都可見到, 可是我會再多看看這整個環境.
屋頂的鐵皮屋, 地上舖的水泥, 路口的阻車柱, 電信的控制箱, 房子的新舊, 招牌的維護, 路人的穿著和行為, 環境的清潔, 當然還有攤販本身的設計, 就可以知道這一區的生活應該還算可以.
你們旅遊也會這樣子的觀察造訪之地嗎?
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雖然有很美觀的電信控制箱, 怎麼天上的電線會這個樣子? 有時候覺得都可以變成捕鳥網了, 哈哈哈…
馬上讓我想到了印度, 不過還好, 沒有看到另外單獨接到住宅偷接的電線, 這些都是在南島民答那娥.
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傳統菜市場看起來有些混亂, 這和二三十年前臺灣的一些市場很像, 讓我很懷念, 現在臺灣還有嗎? 比較鄉下的傳統市場也許會像這樣吧? 我家的木栅市場附近也有類似場景, 但是擺設都非常整齊.
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有些混和各種貨品的雜貨店, 從販賣的內容就可以看出當地人大部分都需要些什麼東西.
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談到教育的方面, 我沒有機會去學校裡參觀, 不過從學校的外面就可以略知一二… 果然是典型的亞洲高壓教育的一員, 外面直接掛上考上大學的恭禧相片, 完全不輪臺灣的做法.
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再來看看他們的加油站, 你們看到和臺灣有什麼不同嗎? 看起來和美國有些像… 還看到不少Shell的加油站, 看起來他們是行銷全世界…
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這些是行的部分, 最後會放上一些隨興拍的菲律賓相片, 也可從這些相片中看看他們的文化.
待續…
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