[白爛實驗] 身體中的肝醣需要多久才會耗盡

我5/02 (星期天) 晚上7:00 吃完最後一餐
打算測試身體的肝醣儲備，究竟可以用到何時可以用完

星期一晚上(24小時沒吃東西)，我測了尿酮與氣酮，預料之中，酮體=0，也就是肝醣儲備沒用完.
(星期一晚上我做了30分鐘的重訓)

星期二晚上 (48小時沒吃東西)，我測了尿酮與氣酮，預料之外，酮體還是=0，也就是肝醣儲備還是沒用完.
此晚我也測了血糖，血糖83，身體不缺能量 (肝醣分解維持血糖濃度在80-85上下)

星期三(今天)早上起床 (60小時沒吃東西)，測試完，酮體還是=0. 這下已經顛覆我對於肝醣儲備的觀念

星期三(晚上) 下班後，回到家，測一下，尿酮已經有驗出，但並非紫爆。氣酮則是無驗出 (根據之前的經驗，血酮濃度不夠高的話，氣酮不見得驗得出來，因為酮體燃燒之後，轉變為氣酮的比例也僅有2%-3%)

星期四下班後，回到家第一件事情，測尿酮，濃度變高 (所謂的紫爆)，另外氣酮也測出。身體有點疲累，於是不想重訓，早早8:30 就上床睡覺了。星期四又斷食一天。

星期五晚上有聚餐，到聚餐為止，算算已經120小時沒吃東西。但是我每天都吃維他命，確保我身體不會缺乏除了熱量以外的營養素。

我不管怎樣google , 網路上的資料都是說，儲存在肝臟與肌肉中的肝醣大約24小時就會耗盡，但是我今天下班回家測完，才開始見到尿酮出現。所以實驗證明，我身上的肝醣可以支撐72小時。

感想:
1. 我身上的肝醣儲備，可支撐的時數，遠超過我的想像，及一般營養師的認知。我身高170 體重70. 身材中等肌肉型。 有可能是我的肌肉含量高，所以肌肉內的肝醣儲備較高。

2. 有可能肝醣其實已經用完，身體燃燒肌肉產生血糖。但是根據Dr. Jason fung的理論，斷食期間生長激素會分泌，阻止肌肉被燃燒，我想身體不至於優先燃燒肌肉，更何況我還故意重訓讓身體知道我需要肌肉從事勞力活。

3. 只要脂肪被燃燒，就一定測的到酮體，因為酮體是脂肪代謝的產物。但肝醣用盡之前，身體是不會燃燒脂肪的。 以我個人的情況來說，要啟動燃燒脂肪開關，竟需要斷食72小時之久。

4. 我懷疑我身體裡的肝醣儲備有1000g-1100g 左右，由於肝醣使用1公克會排掉3公克的水，所以這3-4天我體重會減去3公斤的水分，可能還會損失一點肌肉。而這3天我1公克的肥肉都不會減........。

5. 好了，我斷食三天耗盡肝醣，脂肪才正要開始燃燒而已，但如果我第4天開始吃東西(尤其是碳水)，脂肪燃燒就會停止大半，因為肝醣又可以開始儲備了。除非我吃生酮飲食，模擬斷食的情況，或者繼續斷食下去，讓身體繼續升酮。

6. 以我自己的身體情況來說，斷食72小時，只是一個開始而已。如果我吃了一個排骨便當(有飯)，那這72小時就要打破重來 (當然一個排骨便當可能無法把我的肝醣充滿，但是2-3個絕對可以)

這個實驗我預計做到本周五晚上，因為我本周五晚上跟朋友聚餐，也不得不吃。

心得:
本次實驗是由碳水吃到飽的星期天晚上開始，花了72小時才耗盡肝醣。如果那個星期天，我不是碳水吃到飽，而是正常的低碳飲食(或生酮飲食)，那我的肝醣儲備應該趨近於0，則接下來的72小時，身體就會直接燃燒身上的脂肪儲備 (因為沒有肝醣可以燒)。由此可知，四五六日採生酮飲食，隔週一二三就不吃。一般講到生酮，總說脂肪要吃到 60-70%，其實不用，因為身上也有脂肪，所以有吃沒吃其實都可以，重點是不要吃碳水就好。 另外很多人講吃到TDEE啥的，那個是給一般普羅大眾用的


remark: 血酮我沒測，因為試紙用完了，試紙太貴了，我是用測血糖反推，根據 "血糖 + 血酮 = 總能量" 原則。
血糖要降到65-70以下，才代表血酮存在。血糖超過80，血酮就不存在。

血酮: 身體的能量，與血糖互斥。一個高，一個就低。全身器官都可以使用酮體代替血糖，除了血紅素以外。脂肪可以分解成酮體，也可以產生血糖。(腎上腺素還能使脂肪細胞中的脂肪分解成甘油（丙三醇）和脂肪酸，而肝細胞又會把甘油轉化成葡萄糖，這樣就會升高血糖值。)

尿酮: 沒使用到的酮體，從尿排掉。全身肌肉與器官，不見得很有效率的使用酮體，所以會有一定比例的酮體白白浪費掉，從尿排掉。

氣酮: 血酮燃燒之後產生的副產物，是酮體燃燒的證據. 身體使用酮體需要訓練的，這過程會疲累/體虛/不舒服，身體渴望回到run on suger的狀態，就像戒毒的人，戒糖的過程，說是戒毒也不為過。

延伸閱讀:
宋晏仁醫師，糖毒勒戒所facebook 粉絲頁