2017年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「很清澈的豚骨湯頭，可惜並不出色。」
早期的我們，如果沒有那麼多的業配文與推薦文，那麼我們該怎麼挑一家想吃的店呢？無非就是實際去看上一看，環境乾淨、食物美味或人潮不少等等，如果聞起來又能引起胃裡底部的陣陣飢餓，那麼你一定會毫不猶豫的推門進去吧。
這家店的位置很有趣，旁邊便是久留米拉麵，還記得大塚的激狂豚臭嗎？隔壁那家也毫不遜色呢！
不多說，點上一碗750円的中華そば，就這樣坐在櫃臺前享用。
麵一上桌，撲鼻的香氣迎面而來，閉上眼睛讓香味佔據思緒，豬油香氣為主題，其他的就是淡淡的醬香。湯頭十分清澈，透著光可以看到像白色緞帶一樣的麵沈浸在裡面。
湯頭並不爽口，鹹味跟油膩味交織在一起，喝久了有點不太習慣。倒是麵十足像極了台灣的白麵，彈性跟軟度剛好。叉燒的部分也沒什麼調味，或許你真的很喜歡豬肉，可能覺得不錯也不一定。
在Tabelog上有3.5分，是我點錯料理了嗎？我看看外面的人大排長龍，或許打中日本人的內心也說不定。
店名：田中そば店 新橋店
地址：東京都港区西新橋1-18-10 佐々木ビル 1F 地圖連結
電話：03-3841-9990
營業時間：11:00～21:00
個人平均消費：700元日幣到1000元日幣左右
對我來說：湯頭清澈，略顯鹹膩
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：兩個小時左右
本文同步發表於：【美食。食記】東京 日比谷 速寫食本 豬油清澈 湯頭略鹹 田中そば店 新橋店 拉麵
