邱煌仁 wrote:
@@"拍謝，忘了說!...(恕刪)
感謝大大
最近在看籐次郎的刀
請問一下大大
SD和DP是差在哪裡呢??
同事幾乎都是DP的 還沒看過SD的
想買來工作用
工作內容很雜 甚麼東西都可能會切到..
http://global.rakuten.com/zh-tw/store/yminfo/item/10005997/
這把好嗎??
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kumazou2/375035204.html
好像是籐次郎的高級系列
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統一木瓜牛奶 wrote:
開鋒的刀在運送過程中容易受到摔 拋等外力影響形成崩刃
開鋒後新的金屬會在外形成氧化，沒過多久就會生鏽
日式刀具在熱處理步驟會塗上調節溫度的泥漿，
之後經過萃火步驟時刀刃的部分殘碳量較高，保持硬度
而刀身的部分含碳量低一些，提升韌性，不容易斷刀
前面描述得極是。
後面部分是離題了，不過既然提了就讓他完整一點。
關於刀具熱處理後半部，有一些想法，假如沒記錯，這樣的熱處
理稱之為滲碳法，這些碳的來源，在古時候有頭髮或是人血或是骨頭
，塗泥漿除了較為精準控制滲碳的分佈區域之外，最主要是避免刀背
部分，到達鐵碳平衡圖上的變態點，而改變我們原本想要的物理性質
（硬度或是韌性/抗拉或是抗減強度），而只讓需要改變鐵碳平衡的
刀刃部分升溫。所以泥漿是要來隔熱，至於碳的分佈含量反而是較為
次要的。
鐵金屬的硬度與碳有關係，但是與碳元素在鐵元素裡面的分佈態樣更
有關係，碳的含量是必要條件，但卻不是充分條件。以鑄鐵來例子，
它的碳含量很高，但是卻無法成為及格的刀子，就是好例子。
鐵金屬在加工研磨後容易生鏽，是因為表面能量位能因加工而提高，所有
物質都有恢復到最穩定的狀態趨勢，降低能量位階的現象是必然趨勢，
當然氧化是也是其中之一。 以上大概描述可能漏洞不少，但是基本方向應
該是對的。
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stec wrote:
假如你的態度與方法好...(恕刪)
被打臉就被打臉, 又開始扯五四三掩飾自己的無知...
表面位能說穿了就是"液體"表面分子的位能
位能(potential energy)的操作型定義為：系統由某一狀態(位置)至參考狀態(參考位置)，保守力所能作的功，即定義為該狀態(位置)之位能。
有沒有注意到定義有"液體"兩個字?
你告訴我你要怎麼測量固體的"表面張力"?
再扯阿...
還是你要告訴我, 你是要分開說, "表面的" "位能"?
再打你一次臉,
位能(potential energy)的操作型定義為：系統由某一狀態(位置)至參考狀態(參考位置)，保守力所能作的功，即定義為該狀態(位置)之位能。
刀子磨一磨, "位能"會提升?
你要不要告訴我, 刀子放在二樓比放在一樓容易生鏽?
