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很多食譜書寫的文句太複雜, 先簡化它們後再照做就比較好照表操課
再來先把所有會用到的材料跟調味料都先量好準備好再開始做
沒看料理節目一定都這樣, 所以看他們料裡都好簡單, 一個個照順序下鍋就好
借用一個當參考, 三杯雞的
http://download.vlog8591.com/2010/01/3_chicken_food/
好囉嗦看起來真複雜, 把它簡化變下面這樣 (砂鍋家裡沒有省略)
先準備材料, 然後把他們照順序排放, 免得等下手忙腳亂
1.雞肉
2.麻油+香油
3.薑切片, 蒜頭切碎, 裝在一個碗裡
4.調味料: 酒, 醬油, 砂糖, 都量好, 然後一起裝在一個碗裡
5.辣椒隨便切, 九層塔洗乾淨, 裝在一個碗裡
開工:
1.水燒開, 雞肉丟下去, 變白了撈起來
2.開火, 麻油香油倒進鍋子裡, 薑蒜丟下去, 看到油熱起來薑蒜跳跳跳
3.雞肉丟下去開始喇
4.拿起那個裝好調味料的碗, 把調味料倒下去, 然後繼續喇, 或是蓋鍋蓋等他熟
5.喇到快沒汁了把辣椒跟九層塔丟下去喇兩下收工(辣椒一開始就加會很辣)
最後感覺
網路食譜比較容易理解, 就是step1, 2, 3, ...
食譜書寫的詞句複雜很多, 看起來就覺得很難懂
而且往往看程序還要對照上面的代碼才知道到底在倒什麼, 對來對去看的頭更昏
最重要的, 網路食譜不用花錢
我也是做軟體又不會煮菜的人, 不過三杯雞有成功喔
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這個網站有免費影音教學~
可以先找簡單的開始學著做~
現在網路方便~
還有人用家裡的WI-FI跟PAD~
邊播放邊看邊照著做哩!(因為可以暫停/倒帶..)
PS:不是我啦~我連智慧手機/都沒哩!@@"
我也是快40才開始學做菜~
到現在也是教學那樣~
要先把所以配料切好~
裝成一碗一碗的準備好才開始做菜~
最近才在這裡貼了幾個實作分享文章~
可去猜參考看看~
BTW...我是做硬體的!
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http://www.wretch.cc/blog/mitong
建議真的從簡單、快速的菜色開始, 先培養成功的感覺, 之後才會有動力繼續做下去.
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