jerry.lee.taipei

170分

樓主

jerry.lee.taipei

個人積分：170分

文章編號：43353636

中年大叔如何從頭開始學做菜?

抱歉
笨問題
因為是男的,一直都是吃女人做的菜

想到父母年紀越來越大
妻子又不動手
所以只好自己開始朝這條路前進....

要踏出第一步真難

昨天買了一本食譜

第一個問題是: 怎麼買那些食譜上列的材料, 我不認識那些菜, 看來只能去超市買? 因為會有標籤.
第二個問題是: 爆香,勾芡,...有沒有適合的書或網站能教一教?

如果能有甚麼秘笈能解決以上問題的話就最好了...

我是做軟體的
習慣要看操作手冊....

對於酸民，我們有教化他們的責任。

2013-04-26 14:49 #1

文章關鍵字

中年大叔

FPCChannel

1680分

2樓

FPCChannel

個人積分：1680分

文章編號：43354267

不知道你想學得是哪一方面，

小弟跨入餐飲業之前也是學資訊的，

想一想也在餐飲業待快七年了～

01這裡很多食譜都可以借鏡，

如果有不清楚都可以問作者，

這裡的人應該都很熱心的～

kenny6304

28分

3樓

kenny6304

個人積分：28分

文章編號：43354292

從簡單的家常菜開始就好了,例如炒青菜'炒蛋'豆腐蛋花湯,青菜就空心菜'高麗菜'菠菜,這些都很好處理,做久了就有心得,記得鹽不要放太多,不夠再加否則太鹹很難救回來.

jerry.lee.taipei

170分

樓主

jerry.lee.taipei

個人積分：170分

文章編號：43355267

sunkisst wrote:
不知道你想學得是哪一方面

能夠快速地上菜的那種, 因為可能沒時間要弄那種要費時墩煮的...
我買的食譜是"100道快炒"

kenny6304 wrote:
從簡單的家常菜開始就好了

對,我沒想到,應該從簡單的開始...

最終的夢想還是菜能上得了檯面...
因為家母可是辦桌級的,一次宴客可弄10多道菜的...

對於酸民，我們有教化他們的責任。

真平布幕

1627分

5樓

真平布幕

個人積分：1627分

文章編號：43355720

jerry.lee.taipei wrote:
抱歉笨問題因為是男的...(恕刪)

目前網站應該是沒什麼系統化的東西，我是覺得從小樣的實驗開始做，像網兄講的爆香，那就犧牲一點油跟辛香料，一樣樣加熱一次，就能對新香料的火候有概念。
我也是這樣一步步實驗，現在做菜的程度也是到不錯的水準。有機會可以交流。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

Smith

65分

6樓

Smith

個人積分：65分

文章編號：43356101

我也是老婆不會煮,漸漸學著煮的
其實很簡單啦,食譜網路上就有
由於常外食,都會觀察菜色,裏面食材是怎搭配
像炒高麗菜,加點紅蘿蔔絲,炒出來會更清甜好吃
也有加黑木耳的,這是健康食材
有上餐館吃知道菜名有興趣就上網查食譜,做法
從自己喜歡吃的菜色學起,比較有動力

其實煮菜很好玩,討人厭累的是材料的準備與處理,前置作業花很多時間
炒個青菜很快,但前面洗菜就很煩

wangb

34分

7樓

wangb

個人積分：34分

文章編號：43356662

你可以搜尋carol自在生活部落格,
一些家常菜色,配料和操作都很簡單,
也很健康,很適合中年大叔

Nina Chao

163分

8樓

Nina Chao

個人積分：163分

文章編號：43357299

從很簡單的家常菜色開始！
煮久了漸漸會有心得！
Carol的步驟分解的細，配合照片你可以當操作手冊看。
基本上她的食譜很實在，照做都做的出來。

外面的食譜不可盡信.....

peteclassic

55分

9樓

peteclassic

個人積分：55分

文章編號：43357300

jerry.lee.taipei wrote:
抱歉笨問題因為是男的...(恕刪)

我也想學！

jimmmij

139分

10樓

jimmmij

個人積分：139分

文章編號：43357465

jerry.lee.taipei wrote:
抱歉笨問題因為是男的...(恕刪)

先從你愛吃的做起！！！

這樣會很好上手！！！

中年大叔如何從頭開始學做菜?

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

中年大叔如何從頭開始學做菜?

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

今日熱門文章 網友點擊推薦！

今日熱門文章　網友點擊推薦！