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有較深入的討論。
發糕麵包當然不能全怪罪機器，如果麵包機只能產出發糕麵包，這
類機器早被掃入歷史，不會存活市面。
麵包機小弟玩過。麵包機比電鍋稍稍複雜一些，稍稍需要多一些學
習，多一些經驗。當搞定麵包機以後，的確可以做出成功的麵包，
但也會認知麵包機的自動行程不可能產出品質等同或接近商品級麵
包的東西，除非像水云大、伯爵大或之前有人分享精工麵包機，中
途以後改手工這種努力。
小弟第一個麵包是照著食物處理機食譜，用食物處理機加爛爛的爐
連烤烤箱做出來的肉桂捲。整型有點醜，因為只有一支酒瓶沒有麵
棍，切麵糰的刀子也很鈍，但吃起來不會有這不是麵包或這不是肉
桂捲的感覺，因為超油超甜，麵包組織也夠鬆軟(永遠記得輕輕截斷
撕開那肉桂捲的感覺)，過了這麼多年，做過這麼多麵包，到現在想
起第一個麵包都還是覺得好吃，和商品的差別是樣子不ok, 好吃的程
度超過costco, costco的有點硬。
入門是否要由麵包機開始小弟不置可否。可以選的話，小弟首推手
工平底鍋麵包，便宜，簡單，更容易了解麵包大概的程序。想買機
器，已有烤箱，小量製作的，小弟比較推食物處理機。
至於麵包機，在前面的帖子小弟提過，不是不能買，至少可以少花
一些心思照顧麵糰，食安可以多控制一些，但也別認為從此公主與
王子就如何幸福。只有選擇平庸的麵包，或冒險前進。
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