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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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美式玉米麵包用的黃玉米粉哪裡買的到?

stec

244分

11樓

個人積分：244分

文章編號：56917329

SISTARTPE wrote:
Buttermilk...(恕刪)

我很好奇一般家庭，buttermilk是要如何自製作？

we543543

4366分

12樓

個人積分：4366分

文章編號：56917550

stec wrote:
我很好奇一般家庭，buttermilk...(恕刪)

有些人在家自製奶油。

用鮮奶油打，油水分離後殘餘乳清即buttermilk.

stec

244分

13樓

個人積分：244分

文章編號：56917608

we543543 wrote:
有些人在家自製奶油...(恕刪)

buttermilk不是有發酵的微酸味道，以鮮奶油製作，
有這種效果嗎？

we543543

4366分

14樓

個人積分：4366分

文章編號：56917817

stec wrote:
buttermilk...(恕刪)

沒打過，不確定。

stec

244分

15樓

個人積分：244分

文章編號：56917906

we543543 wrote:
沒打過，不確定。...(恕刪)

之所以會有疑問，是因為也曾經想製作buttermilk,但是因發酵的問題以及其他問題，最後就作罷。
所以不管用鮮奶油，或是加醋，都是模擬，不是實質實際製造吧？

38分

16樓

個人積分：38分

文章編號：56917939

stec wrote: 之所以會有疑問，是因為也曾經想製作b...(恕刪)

我是用牛奶加工研白醋

stec

244分

17樓

個人積分：244分

文章編號：56917978

SISTARTPE wrote:
我是用牛奶加工研白...(恕刪)

這樣做出來比較接近優格吧？

38分

18樓

個人積分：38分

文章編號：56918230

stec wrote: 這樣做出來比較接近優格吧？

沒到那麼稠

we543543

4366分

19樓

個人積分：4366分

文章編號：56918383

一個比較古典的玉米麵包做法。

先用鑄鐵平底鍋煎幾片培根，煎出油後，取出培根，
將麵糊倒入熱燙的平底鍋，與鍋底的油簡單攪拌，然
後將平底鍋置入預熱好的烤箱。

香味一流。

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