Lisa_Hsu wrote:
醜女人才需要化濃妝，漂亮的女人化妝反而會變醜
同樣好的食材並不需要那些化學添加物，就是爛食材才需要那些偷吃步
看阿基師做菜有時就很受不了~~~典型用廉價食材+化學添加物大師，都忘了食材的本質是什麼了
而且台灣許多餐廳，口味幾乎都被這些化學添加物統一，吃醬料不吃食材，菜餚毫無自己的靈魂與特色，更讓我覺得痛恨
醜與濃裝沒有必然關係，若照上面說法，那檯面上藝人模特兒或是新聞主撥都是醜女？
因爲都有化濃妝,我想你應該也不會相信這說法吧？
女人化妝與烹飪調味有異曲同工之效，調味不必然會蓋過食材主味，只有拙劣的司廚者，
沒有一定差勁的調味料或添加劑，同理女人化妝也是此道裡，戲法人人會變巧妙各有不同。
還是建議您嘗試多花點錢，品嚐質量優一點的飲食，不要偏偏挑選那類化學添加物統一的
食品來當例子，一分錢一分貨，這道理大致上不會錯，當然強調養生或是療效者不在討論
範圍，又要馬兒好又要馬兒不吃草，不切實際。
阿基師有他固定支持羣衆，節目如此設計定有其商業考量，不然再多理想可曲高和寡，也
是白粉洗烏鴉，無濟於事。
真平布幕 wrote:
有機會看一下stec大寫的一本"再來一碗飯"，這是一本很棒的食譜兼故事書，考究研謹，裏面有對味精全面的討論。如果覺得還不夠權威，可以再去找"吃的真相"權威級作者，裏面把一些現在網路講的似是而非的東西一一厘清。這本書裏面有提到FDA對食品添加物審核之嚴格，能夠到味精這個分類等級，基本上就是跟糖鹽無異了。
感謝真平大對拙作美言，這本書是以對中菜飲食較爲認真的讀者所設計，不強調簡單，只着重於飲食之道的本質探究，以及烹調需到味爲要務。 當然個人也不是食品科學學者，對於深入的專業知識也不好多說，以免誤人子弟。 不過資訊力求確實就是了。
