陳小春2525 wrote: 香港人開的店會油膩就很怪了，他們懂...(恕刪)
台灣人去日本也會變乖啊...
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陳小春2525 wrote:
香港人開的店會油膩就很怪了，他們懂得如果去賣燒臘便當。
而且香港因為地小人多，對於油煙非常敏感，油膩的店在香港會被檢舉到生存不下去，不管是多有名的店。
基本上如果燒出來的好吃，別的便當店就會主動去批來賣，幹麻還自己去賣便當，賺的又沒比較多。
在香港，製作燒臘的都是算今天賣出幾隻鵝幾隻鴉，沒人說賣出幾個便當。
您的敘述已經道出原因了，據統計香港人平均每四天要吃一次燒臘，所以香港
的燒臘需求是遠大於臺灣市場。 所以專業燒臘廠，比臺灣多也不是奇怪的事
，既然是專業，當然就沒理由費神去兼賣便當。
臺灣賣燒臘便當，有一大部分店家是自己做少數幾樣燒臘，其他大多數則是外購，
這種應該是佔大多數的經營運作形態，所以也不會宣要今天賣幾隻鴨鵝或是幾隻
雞。
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陳小春2525 wrote:
大部份的連瑣便當店都是炸物自己來，其餘主菜皆外購。
有錢大家分工合作一起賺，店面型象也會比較好，也才不會做死。
賣便當賺的是辛苦錢啊，一個便當賣60塊又要燒又要炒又要包又要外送，好多人越做越難吃的原因就是全部都自己來，體力是一定越來越差啊！
台灣大都會區域要買一個60NT燒臘便當不算容易，即使有，我想不會好吃到哪裡去，
譬如號稱燒雞腿？，根本是肉雞腿，外加染色染的好假的那種水準，才有機會60NT。
做吃這行業，哪一個是輕鬆錢？ 很多人沒投入前，都以為好好賺，進來才知道都是賣
勞力錢，沒想像輕鬆。 多數模式是，簡單的或是有特色部份自己來，其它就外購，全
部自己來，以個人範圍看到是不多見。 話說多數燒臘店除燒臘外，它們配菜都不會
太好吃，要有好吃的，屬於異類。
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