在家自己爆豬油

achilles0117

189分

71樓

achilles0117

個人積分：189分

文章編號：52067808

這加水這招我有聽過，但沒試驗過，

我家自己在炸豬油，不管如何都會爆的拉，

尤其在最後要好的時候，爆的最厲害。

但這都不是重點，也無須爭辯，

重點在於安心，自己炸也對這油比較有信心。

佛貝魯男爵

202分

72樓

佛貝魯男爵

個人積分：202分

文章編號：52068158

sky112180 wrote:
用豬油來炒飯菜對健康不好吧!
...(恕刪)

我門就是太相信這個.結果就是吃了一堆大統沙拉油.結局更不健康

juliushua

140分

73樓

juliushua

個人積分：140分

文章編號：52068845

最後得出來的結論是1688失智了…

我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真！

we543543

4836分

74樓

we543543

個人積分：4836分

文章編號：52069055

achilles0117 wrote:
最後要好的時候，爆的最厲害。

取最大量豬油的狀況，火由小逐步加大，
中段爆最大，後段快好火力全開時反不太
爆。

就是火候控制，油不能焦，油渣要乾但不
能焦。

R1688

2610分

75樓

R1688

個人積分：2610分

文章編號：52069487

taiwanheygo01 wrote:
我說要放一點水是真的...(恕刪)

我知道是真的，雖然一開始很驚訝，但後來想到加水煎香腸的事，所以在之後的回應中，我也說他是個好方法，只是個人覺得比較花時間。

網西油比較貴，大都拿來包雞捲，本版版主示範的是里蛋油。家父還沒退休前開的是料理店，有空就要幫忙，所以造頭肉和里蛋油的爆油，小弟大概做過N次了（被迫的

...）。油的顏色、品質就是看你的控制，這也沒什麼學問，就一點經驗而已。

你在文中提到豬皮油作肉燥，這是個好點子！下次小弟再把他加入造頭肉一起作魯肉飯看看，不然每次胛心的油皮，即使和豬腳一起滷，也沒什麼人要吃。在此先說聲謝謝！

愛新覺羅氏

25分

76樓

愛新覺羅氏

個人積分：25分

文章編號：52071527

ENJOY HTC SENSE wrote:
我同意你，請受我一拜!

商人都各說各話。我阿祖阿罵阿公都吃豬油，阿祖97歲自然死亡，阿罵86歲睡覺自然死掉，沒有那麼恐怖。
我懷疑很多營養師都是收受廠商的賄絡。

我阿嬤今年100歲了

無心血管疾病身體硬朗頭腦清晰行動方便

罵我爸時更是中氣十足

她這輩子只吃用豬油煮的菜

而我家的豬油都是媽媽去買黑豬油塊回來自己炸的

我連自己住外面自己下廚用的油也都是我媽幫我裝的豬油

廚房也不會油膩膩的又好清潔

chuchulee

2118分

77樓

chuchulee

個人積分：2118分

文章編號：52094031

請問有人用氣炸鍋炸豬油嗎?

有人可以試試嗎?說不定, 以後炸豬油這事就交給它了..

玥之翊

7分

78樓

玥之翊

個人積分：7分

文章編號：52095051

跟據我清廚房的經驗，自製的豬油用熱水擦一擦就可以了，用市售瓶裝油的一定要出動清潔劑(商人的陰謀?)才洗的掉

貨比三家不吃虧~只有殺價會吃虧

Emma0858

0分

79樓

Emma0858

個人積分：0分

文章編號：52097087

超實用的~推

這幾天有空打算也來試試看

tonyboy015

525分

80樓

tonyboy015

個人積分：525分

文章編號：52097798

看完各位的回文

有點像是油品版的久病成良醫

不過老實講，阿嬤那一輩至少都可以活到7~80歲以上(吃自製豬油炒菜很多)

老爸老媽那一輩則很多6X歲就得癌死掉(外食或吃所謂的健康的沙拉油炒菜)

在家自己爆豬油

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