加上在外租屋又有廚房可以使用
為了省點$$$ 就做些泡菜
在家吃飯時 也有點東西可以配!!!
哈~~~
補充:
我自己憑印象 感覺做的耶!!!
料:
高麗菜 紅蘿蔔 蒜頭 紅辣椒
醋 冰糖 鹽
A :高麗菜→撥開 用手撕成大片 洗淨→水瀝乾後 用鹽巴稍微拌一下 讓它出水 在加入些許 煮過的冷開水 [1/3的菜量]→ 就開始等等等 差不多 2~4 小時 [這部份會影響之後的脆度 浸鹽去生的時間短→之後就脆 時間長→之後就較軟] →差不每的半~1小時 稍微去翻動一下高麗菜 讓它整個都浸到 ! 距離浸鹽去生完成的前一個小時，將紅蘿蔔絲一起加進去浸鹽去生!
B: 等的過程中，將 醋[我用糯米醋] 冰糖 一點鹽 水 混合煮沸[用量就看自幾去拿捏囉! 至少要可以將之後的高麗菜淹過去喔]，冷卻後備用!!!
C: 高麗菜差不多浸鹽去生3小時後，倒掉鹽水，使用冷開水將高麗菜沖洗一下，去掉多於的鹽味，之後將水瀝乾，將高麗菜裝入容器，將B倒入容器 要可蓋過高麗菜，若不夠 就再多做一次B囉!!! 加入 壓碎的蒜頭 切絲的辣椒，把所有東西扮勻即可!!!
D: 放入冰箱 等一天 差不多就可以入味了!!!!
DONE!!!!
口感還不錯!
酸味還OK!!!
但若能來幾塊臭豆腐 更讚阿!!!
哈~~~
