最近到超市買了一包綠豆
泡水一小時去煮
煮到水都乾了
還是沒開
這是不是表示我買的綠豆死掉了
所以泡不開也煮不開?
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洗乾淨後，加入大量的水! (我猜你可能水加不夠才會煮不爛)
(綠豆的高度1的話，水加入大約3-4倍的高度)
電鍋外放1.5杯水，開關跳起後不要打開繼續悶30-60分鐘，
(悶很重要!馬上打開的話綠豆沒爛，可是悶過後就差很多!)
再加入糖，糖可以藉餘溫把糖拌溶，或在外鍋加半杯水煮到開關跳起!(千萬不要一開始就放糖)
這樣煮出來的綠豆水不多，所以糖可以加稍為甜一點，要吃時再多加冷/熱開水就好!
這樣煮的好處是不用冰一大鍋，要吃的時候也不用撈綠豆撈老半天!
附上前幾天煮的綠豆
另外紅豆也可以這樣煮!
以前紅豆我都泡水八小時左右，
有一次去雜糧店買紅豆，老闆說不用泡，直接煮就可以!
我半信半疑回家試煮，沒想到真的成功耶!
紅豆要煮比較久一點，第一次大約外鍋加兩杯水，悶一下!
打開拌開紅豆，看軟爛的情況，不夠軟再外鍋加水煮一次，夠的話就加糖!
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