家裡5年前買的廚寶,炒鍋有點 裡面黑黑的防沾處理好像有點翻起來了.

再想週年慶快到了想要入手一個, 新炒鍋.
但是現在的鍋子是不是 都有一層防沾的處理,聽說那個吃了不是對身體不好.

我想買一個 沒有那層處理的 不繡鋼炒鍋,還是不繡鋼炒鍋也是有那層指是顏色不同??

請問有人可以告訴我一下或是有好的推薦嗎?

感謝感謝
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我也在找好用的不繡鋼平底鍋,預算大約3500,5層和7層的材質有差很多嗎?

隨便買個陽極鍋即可...中華料理要好吃重點在:
火候、刀工(買把三合鋼文武刀3.5m/m切剁雙用)、當季食材
裝潢順序:水電,冷氣,木工,系統櫃,油漆,石材,二次木工,燈,冷氣機,窗簾,玻璃,壁紙,木地板
有塗層的鍋具盡量都別用在快炒之類~
(我只用在煎/炸/湯~且都用避免刮傷塗料的木頭鏟或湯匙~)
無論鐵氟龍OR所謂啥鑽石塗層都終究會刮傷掉漆的!<=我的經驗!

炒鍋我建議還是傳統的生鐵鍋好用又健康!
搜尋:阿媽牌生鐵鍋
本店在我們中壢地區~

只要使用正確~有照規定(有教學~)簡易保養(養鍋)~其實真的很好用的!
也不貴~頂多千把元而已~
生鐵鍋十1
各種鍋具我都用過,還是幾百塊的生鐵鍋好用。
在查生鐵鍋的時候

還查到一種熟鐵鍋

還有

大賣場好像就有

幾百塊的純鐵,中華炒鍋

後來,小弟都去『宜特利』買

搭配用得很習慣的斜口竹鏟

總之
超過 500 元的鐵鍋,小弟買不下去
行至水窮處,與人云亦云。〔薪水是零元,還活得下去〕。
那麼說買三千元以上的不誘鋼鍋都是潘仔囉
hung0802 wrote:
阿媽牌生鐵鍋
本店在我們中壢地區~
我的阿媽牌生鐵鍋買沒多久就壞了
有乖乖養鍋喔..
鍋底中央跑出很多小洞...
就沒再用了~
鍋子應該不用到週年慶才買吧?
該學的是用鍋的功夫。最不需要功夫的是不沾鍋,但有人認為有塗層不喜歡用,那就要認份點把用鍋的功夫學好,那就什麼鍋都能用了。各種鍋的優缺點可以古狗一下鍋子大閱兵,就能找到了。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
只要你不用不沾鍋,那可能換不銹鋼鍋或鐵鍋都會用不慣
這種鍋具很講究火候跟入鍋時間,食材順序
否則幾乎會沾的超嚴重的

我買鍋具材質不是問題,本身功力很不錯,但是大小的選擇很重要
當初覺得平常都是一個人,選了最小的炒菜鍋(30cm)
結果要炒兩個人份的青菜卻不太夠用
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