DIY動手: 凌晨去基隆市場買到的台灣野生鰹魚和鰈魚


<鰹魚/鰈魚肉塊部分跳過>



台灣鰈魚1公斤400-500.只選到一隻優的偏偏最好吃得鰭邊肉自己殺這條魚這一片成本50g不到就要3百多







夏天買不到如日本洄游鰹有油的鰹魚所以表面烤一下......

生魚拼盤





搭配去添財買的關東煮...




完美的一餐...





小貓咪888 wrote:
<鰹魚/鰈魚肉...(恕刪)
食材不錯但刀工有待加強 大大要不要去參加日本料理訓練班

有專門指導如何沏生魚片
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