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材料:
田雞:2隻(切塊)
蛤蠣:半斤
蒜頭:10-12粒(註)
薑片:少許
米酒:1/3飯碗
九層塔:少許
鹽:適量
香油:少許
作法:
1.滾水入田雞川燙1分鐘
2.倒掉熱水~用清水沖洗乾淨並用冷水泡著備用
3.另一湯鍋~放入:薑片/蒜頭/田雞~煮滾後小火慢燉10-12分鐘
4.10分鐘後續放入蛤蠣滾至開口
5.關小火~起鍋前加入:鹽/米酒/九層塔/香油...
6.上桌囉!!!!!!!!
以上~謝謝收吃!!!
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註:
蒜頭不剝皮會比較耐滾煮不破碎~適合沒有馬上要吃的人(ex:煮好後等家人回來再吃)
如果是馬上要上桌?可將蒜頭剝皮後~稍微過油炸過後再入鍋煮~更添香氣!!!
PS:如果要更滋補一些~可酌量加入:紅棗/枸杞/黨篸..之類.
