用不沾鍋做菜 是不是木製炒菜柄比較好？

mr.獅;:彘 wrote:
用不沾鍋做菜 是不是木製炒菜柄比較好？

矽膠的絕對不傷鍋
但我個人有疑慮....
不鏽鋼的刮傷不沾鍋機率太高
除了木製炒菜柄
不知道還有沒有推薦的呢？

ERS4 wrote:
不沾塗層、矽膠.....(恕刪)

ERS4 wrote:
不沾塗層、矽膠.....(恕刪)

真平布幕 wrote:
這邏輯有道理，基本上...(恕刪)

mr.獅;:彘 wrote:
有什麼材質
不沾鍋
不易刮出痕跡
對身體又不傷的呢...(恕刪)

Instinct wrote:
鑄鐵鍋 優點:不...(恕刪)

Instinct wrote:
鑄鐵鍋 優點:不沾 無塗層 耐長時間高溫 可以使用大火 保溫能力佳 耐用不易壞
缺點:很重非常重 鍋體偏小不適合炒份量多的菜 很貴 不保養易生鏽
改良式鐵鍋 優點:攙雜些許合金成分但一樣無塗層 因為加入合金成份有效將鍋體變大可以炒大份量的菜
較鑄鐵鍋便宜很多 耐高溫 耐用不易壞
缺點:還是重 需偶爾保養以維持其不沾性 不沾性遜於鑄鐵鍋 但比一般合金鍋好
普通鐵鍋 優點:超便宜 無塗層 耐短時間大火高溫 相對輕很多
缺點:易生鏽要常保養 不耐長時間燉煮 因為很薄不耐摔一摔就凹 不過因為很便宜所以壞了也不心疼

mr.獅;:彘 wrote:
矽膠的絕對不傷鍋但...(恕刪)