話說自從第一次使用鑄鐵鍋以後就喜歡上這種重型廚具
Berndes鑄鐵鍋分享
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這幾天剛好經過百貨公司看到Berndes鑄鐵鍋有在做特價就又買了一個更大的

今天有空就拿出來試用

Berndes廚具已經有用幾年,覺得在中價位廚具來說還不錯用

跟我前一個Staub不同是白色內膽,感覺應該比較好保養吧(我想)

今天就用麻油雞來破處吧

鑄鐵鍋最大好處就是受熱均勻鍋底不容易燒焦,很適合燜燉煮食物


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順便看到Staub大碗有在做換購就又敗了一組
作為過年使用還滿喜氣的

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近期因為買了幾咖鐵鍋及鑄鐵鍋,甚至砝瑯鑄鐵鍋,現在廚房陽極鍋與不鏽鋼鍋出動的機會都少了,不沾鍋更不用說,早早都給丟出去了~~~

其實鐵鍋/鑄鐵鍋滿好用的,只要注意用完立即刷洗保養,一點都沒有生鏽或使用上的困擾,不沾性能直比不沾鍋,健康無負擔,最容易沾的煎蛋也能輕鬆過關。

好奇問個問題,鑄鐵鍋又鍍上一層其他材質,那鑄鐵鍋還有意義嗎!?

延伸, wrote:
好奇問個問題,鑄鐵...(恕刪)


防鏽,美觀,省事~~
artist1128 wrote:
防鏽,美觀,省事~...(恕刪)
那用鋁鍋外層鍍上相同材質不是更好➕便宜又輕便,導熱更好更省瓦斯..

延伸, wrote:
那用鋁鍋外層鍍上相同...(恕刪)


用鋁鍋就不夠潮 不夠帥 不夠拿出來跟人家比較了啊~~~

等下聽到說 什麼 鋁製的鍋子 那幾百塊的東西怎麼能拿出來給人家笑話?

說不定又還有人說鋁的會引起失智情況
使用機種Nikon D80、D90、Konica AUTO S2快樂拍照 並持續找尋屬於那種鄉下小
shao-chuan wrote:
用鋁鍋就不夠潮 不...(恕刪)


鑄鐵鍋的意義不就是鑄鐵表層,那鑄鐵又搞了不沾塗層,那不就是不沾鍋了...

還是有人認為塗在鑄鐵鍋上的塗層會比一般鋁鍋塗層高級嗎!?

shao-chuan wrote:
用鋁鍋就不夠潮 不...(恕刪)


基本上對於不會煮或少進廚房的用什麼器具都沒差吧

我也很少有時間開伙,所以想吃得比較精緻點,可能這些廚具真的讓我用的爽吧




延伸, wrote:
鑄鐵鍋的意義不就是...(恕刪)


鑄鐵鍋外面的那一層是琺瑯,玻璃材質,是高溫燒上去的,不是鍍上去的。
這層和不沾鍋的材質(鐵氟龍類、少數用陶瓷)並不一樣,也沒有強調它的不沾效果。

就樓上講的:
防鏽,美觀,省事~~
總有些人用都沒用過,為反對而反對,根本就懶得理....
繼續用鋁鍋啊,沒甚麼不好~~~

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