話說自從第一次使用鑄鐵鍋以後就喜歡上這種重型廚具這幾天剛好經過百貨公司看到Berndes鑄鐵鍋有在做特價就又買了一個更大的今天有空就拿出來試用,Berndes廚具已經有用幾年,覺得在中價位廚具來說還不錯用跟我前一個Staub不同是白色內膽,感覺應該比較好保養吧(我想)今天就用麻油雞來破處吧鑄鐵鍋最大好處就是受熱均勻鍋底不容易燒焦,很適合燜燉煮食物順便看到Staub大碗有在做換購就又敗了一組作為過年使用還滿喜氣的
近期因為買了幾咖鐵鍋及鑄鐵鍋,甚至砝瑯鑄鐵鍋,現在廚房陽極鍋與不鏽鋼鍋出動的機會都少了,不沾鍋更不用說,早早都給丟出去了~~~其實鐵鍋/鑄鐵鍋滿好用的,只要注意用完立即刷洗保養,一點都沒有生鏽或使用上的困擾,不沾性能直比不沾鍋,健康無負擔,最容易沾的煎蛋也能輕鬆過關。
延伸, wrote:那用鋁鍋外層鍍上相同...(恕刪) 用鋁鍋就不夠潮 不夠帥 不夠拿出來跟人家比較了啊~~~等下聽到說 什麼 鋁製的鍋子 那幾百塊的東西怎麼能拿出來給人家笑話?說不定又還有人說鋁的會引起失智情況
延伸, wrote:鑄鐵鍋的意義不就是...(恕刪) 鑄鐵鍋外面的那一層是琺瑯,玻璃材質,是高溫燒上去的,不是鍍上去的。這層和不沾鍋的材質(鐵氟龍類、少數用陶瓷)並不一樣,也沒有強調它的不沾效果。就樓上講的:防鏽,美觀,省事~~