烤脆皮雞翅與小雞腿~氣炸鍋料理


自已醃漬的雞翅與小雞腿,
使用氣炸鍋來氣炸,
雞翅脆皮多汁,不輸外面賣的。
有氣炸鍋的你,一定要試看看喲!
 
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材料:
雞翅6隻
小雞腿6隻
紅糖1大匙
醬油2大匙
阿順師調味料20克
器具:
氣炸鍋1台
蒸架2個
烘焙紙1張

作法:
雞翅與小雞腿洗淨瀝乾
倒入調味料抓勻

加入紅糖和醬油拌勻


放入冰箱醃漬2小時備用


氣炸鍋鋪上烘焙紙,放上蒸架

先放雞翅,再放一個高的蒸架

再放上小雞腿共2層
醃漬的湯汁留下,可以刷雞肉

放入氣炸鍋中,先以360F氣25分鐘


取出後,刷上醬汁
翻面再以380F烤10分鐘

取出上層的小雞腿

雞翅在下層,還沒熟
刷上醬汁,以380F氣炸12分鐘


最後把小雞腿和雞翅再以400F炸6分鐘

完成好吃的氣炸脆皮雞翅與小雞腿

2019-08-18 13:17 #1
這就是"烤",哪裡有用到"炸"這個作法了?

看到氣炸我就生氣,完完全全就是十年前就有的送風型烤箱。然後無知的人(如原貼文者)繼續隨著無恥的廠商用這個名詞來誤導其他人。

教育部國語辭典
http://dict.revised.moe.edu.tw/cgi-bin/cbdic/gsweb.cgi?ccd=f5xUxJ&o=e0&sec=sec1&op=v&view=0-1

炸 [動]
一種烹飪方法。把食物投入多量的沸油中,直至外皮成金黃色即可撈起。


烹調的用詞,有其專業上的意義。如果今日烤箱烤食材可以解釋為,他日用鍋煮食物也可稱之為"水炸"嗎?

亂七八糟。
fuli520 worte:
材料:
大雞翅6隻
小雞腿6隻
紅糖1...(恕刪)


其實,這並不是大雞翅,大雞翅是三節的,兩節的都是一般雞翅。
tendays worte:
這就是"烤",哪裡有...(恕刪)


所以就是漩風栲箱嗎
雪吉拉 wrote:
所以就是漩風栲箱嗎...(恕刪)

氣炸鍋原理就和旋風烤箱差不多原理,只是比較小,比較快而以
tendays wrote:
這就是"烤",哪裡有...(恕刪)

單純分享食譜~不用想太多~
tian wrote:
其實,這並不是大雞翅...(恕刪)

拍謝~是雞翅和小雞腿~~多了~大~
參考就好~
tendays wrote:
這就是"烤",哪裡有...(恕刪)

不用氣,這就是設計給小家庭用的旋風烤箱
自從飛利浦開賣之後捲起一股浪潮
但很奇怪的是一堆人寧願去買不透明的小容量的貴貴5000元的氣炸鍋
也不願意去買台灣早就賣20年大容量一樣旋風烘烤玻璃透明2000不到的烘烤鍋
難道是因為名字取的對就賣得好?
apline.yahoo wrote:
不用氣,這就是設計給...(恕刪)

因該是說大家家中都有烤箱或炫風烤箱了,但自從有氣炸鍋後,
發現比烤箱好用太多了,所以才會一窩都想買氣炸鍋~
小型,好清洗才是重點~~
感謝分享
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