阿不是啦
今天是要來分享食譜
居家上班帶小孩的日子
不是在煮菜就是在煮菜的路上阿
這陣子一直在煮一直在練習
覺得有模有樣
就來分享一下我的食譜心得
而且菜單很受我家小孩喜愛，大家可以參考囉
☆青醬雞肉義大利麵
材料: 雞腿(黑胡椒+鹽巴先醃後備用)、九層塔、杏仁片、松子、蒜頭、義大利麵條、橄欖油、鮮奶油
料理重點:
青醬製作，多種辛香料搗泥狀，之前想說自己可以用刀子切到極致
但口感真的有差
加上這道最煩躁的就是剝蒜頭
還好我在前陣子就有先見之明購入了調理機發現實在有夠好用
手可以完全不用碰到蒜頭，就可以扒皮搗碎成蒜泥，只恨自己怎麼沒早買
很神奇的是清洗的時候機器也不怎麼殘留蒜頭味(我買的是大同的，很推薦)
準備步驟:
1.杏仁片+松子先炒香
2.將杏仁片+松子+九層塔+橄欖油+蒜頭打碎備用
3.乾煎雞腿至雙面金黃色
4.利用雞腿的油炒洋蔥和蒜頭炒香後放入雞肉，加煮麵水2匙煨煮
5.放入麵條再加入少許鮮奶油增加香氣
6.最後拌入青醬(小技巧青醬用拌的不用在煮喔)
最後上桌再加入少許起士粉完成!!!!!
抱歉本人沒有美術擺盤天份，加上起鍋後大家急著搶食沒另外裝盤了
但真的很好吃啦
☆白醬蘑菇肉丸子
材料:牛絞肉、豬絞肉、蘑菇、蒜頭、洋蔥、雞蛋、鮮奶油、鮮奶、鹽巴、胡椒、麵包粉(沒拍到)
料理重點:
肉丸子重點就是在攪拌餡料，反正就是把肉丟進料理機按下去就對
本來有點擔心會不會不夠力，完全是我自己想太多
刀片超俐落，又是一個完全零技巧料理
肉團攪拌好幾乎完成一半，成品吃起來的口感有Q彈感不會沒彈性
瞬間覺得多功能調理機根本就是完美稱職的廚房助手
什麼老公、小孩都給我離遠遠的
準備步驟:
1.洋蔥切碎用加入、牛絞肉、豬絞肉、雞蛋、麵包粉少許、少許牛奶，攪拌均勻
2.摔打肉團約20～30次，呈現黏性後，加入鹽、黑胡椒
3.捏肉丸子等丸子煎至5分熟後備用
4.利用鍋內煎丸子剩下的油，炒洋蔥與蒜末及蘑菇拌炒
5.加水、鮮奶油，轉小火後，放回丸子煨煮，等醬汁收濃稠後，再加入鹽、黑胡椒就完成了
最後上甜點了啦 最近大苑子 麻古都上芒果特調
原來自己做超簡單
基本上有果汁機就可以
但我的多功能調理機又上場了
☆偽楊枝甘露(買不到葡萄柚)
材料:芒果、西谷米、鮮奶、白糖(後來發現台灣芒果已經很甜了，後來沒加)、椰奶。
料理重點:
買到好吃的水果就成功了
準備步驟:
1.芒果切丁+西谷米泡水備用
2.西谷米用沸水煮熟至透明即可
3.西谷米煮完以後放置冰水冷卻(西谷米會比較Q必較好吃)
4.芒果(一小部分)和鮮奶用隨行杯打成果汁備用
最後組裝!!!!
西谷米鋪底加入芒果牛奶芒果好濃郁我們又多加了鮮奶
放上芒果果粒最後加入椰奶更香濃
因為買不到葡萄柚少一個口感，但是芒果香甜小孩很喜歡
我才發現調理機裡面有附果汁隨行杯可以直接拿起來喝真的好方便
為了證明食物味道是正確的，放上完食後的人們
以示清白哈哈哈哈哈
備註：金魚腦媽媽忘記密碼，先用老公的帳號代發
