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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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698分

樓主

個人積分：698分

文章編號：91337376

日本製超輕量鐵鍋

日本製超輕量鐵鍋

日本製超輕量鐵鍋

日本製超輕量鐵鍋

日本製超輕量鐵鍋

日本製超輕量鐵鍋

跟一般常用的TEFAL不沾鍋差不多重量
希望耐用
第一次用鐵鍋
感覺很需要照顧啊養鍋啊之類的
最擔心就是怕生鏽哩

2025-03-28 10:47 #1

文章關鍵字

日本鐵鍋

novocain

4552分

2樓

個人積分：4552分

文章編號：91337464

當初為年邁老母

買了一個日製鈦鍋

輕量、不銹都能滿足

carloszhang

鈦導熱較差

2025-03-29 20:35

novocain

已然輕薄感受不出

2025-03-29 20:42

3162分

3樓

個人積分：3162分

文章編號：91337605

請問這咖鍋裡面能用鐵刷？

1632分

4樓

個人積分：1632分

文章編號：91339994

1.2mm鋼板的鐵鍋本來就不重，同尺寸跟不沾鍋差不多重，看一下山田的規格說明就知道了。
有些1.0mm就更輕，但1.0的徑向導熱太差，太容易產生焦點，基本上是不好用。
你這個鍋看起來就是1.2或是1.0的鐵鍋鍍琺瑯製成的易潔鍋，會沾鍋，但很好清就是了。
這篇文可以參考一下
https://r88522726.pixnet.net/blog/post/561253033

698分

樓主

個人積分：698分

文章編號：91341014

真平布幕 wrote:
1.2mm鋼...(恕刪)

好詳細
感激感激

請問一下
鐵鍋會沾鍋
要如何避免呢？
我看做法是
先熱鍋到一定熱度後
再倒油進去

13981分

6樓

個人積分：13981分

文章編號：91341171

android 5466 wrote:
鐵鍋會沾鍋
要如何避免呢？
我看做法是
先熱鍋到一定熱度後
再倒油進去

應用"萊頓弗羅斯特(Leidenfrost)效應"把不鏽鋼/鐵鍋變不沾鍋

A辣愛怕跑

5

2025-04-09 10:21

1632分

7樓

個人積分：1632分

文章編號：91343066

android 5466 wrote:
好詳細感激感激請問一...(恕刪)

熱鍋程序如影片，但有幾點說明:
1 鍋子原本一定要乾淨，裏面不能有油
2 燒熱是多熱?一種是看冒煙，不然就拿紅外線溫度計打，家用爐具時間會超過想像
3 除非是熱鍋熱油的菜，不然一定要有潤鍋的動作

王剛熱鍋

5694分

8樓

個人積分：5694分

文章編號：91344541

android 5466 wrote:
跟一般常用的TEFAL...(恕刪)

有鉚釘的鐵鍋容易卡髒污不好清潔

698分

樓主

個人積分：698分

文章編號：91344664

真平布幕 wrote:
androi...(恕刪)

請教一下
我買的這個鍋子寫不要用清潔劑洗鍋子
那做菜後該如何清潔呢？
拿熱水洗即可？？

1632分

10樓

個人積分：1632分

文章編號：91346273

android 5466 wrote:
請教一下我買的這個鍋...(恕刪)

用有把的豬鬃刷、椰刷、或是廚師受用的竹刷，到水龍頭底下邊沖邊刷，然後再燒乾。
多看一些中式專業廚房的影片，有連續兩道菜的就會看到。

請問我用一般黃色海綿的綠色那面，也是可以的嗎？就是一般煎東西炒東西，不會黏鍋底的那種

2025-03-30 14:45

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