看到有人用蓮花餅乾做了一款乳酪蛋糕
看起來有夠好吃的！
家裡剛好有另一個 比利時Mason肉桂脆餅
跟蓮花餅乾也是滿像的就拿來做做看
食材比例
奶油乳酪200g
動物性鮮奶油150g
細砂糖40g
20g混入奶油乳酪
20g混入鮮奶油
Mason餅乾
50g混入內餡
80g做成餅乾底
餅乾底：先取出大約80g餅乾壓碎
拌入少量融化奶油
鋪在模具底部壓緊
內餡：
奶油乳酪加入 20g 細砂糖拌勻
鮮奶油另外打發加入剩下20g 細砂糖
把鮮奶油拌入奶油乳酪中
攪拌均勻後加入壓碎的餅乾
將內餡倒入已經鋪好的餅乾底
再把完整的餅乾鋪上去
放冰箱至少 4 小時以上
我是直接放冷凍
口感更扎實
而且吃起來很像餅乾冰淇淋
非常好吃只是超級爆熱量哈哈
