最近買了一本書"coffee stand" 介紹十家日本人氣名店
大多集中在東京
本文討論主要以espresso相關的售價來討論
看了一下店內的義式咖啡售價
舉拿鐵跟濃縮來看
普遍在
拿鐵 400~500日圓
濃縮 250~380日圓
大家可以逛逛這兩家網站
1.obscura-coffee
2.about-life coffee
網站看來相當專業
國內應該沒有幾家網站做得比他們好
線上販賣的豆子也不貴
以配方豆來說大約 1200圓 200g
而我所謂的不貴
是指相對所得的物價
日本普遍薪資平均算台灣的兩倍左右好了
而豆子與店內的售價甚至比台北的人氣店還便宜一點點(台北很多名店的配方豆現在多半要半磅四百以上了)
台灣的店家人事成本可能是日本的一半
店租我不知道跟東京比如何
進豆成本我也不知道跟日本比如何
但究結果來看
日本咖啡愛好者
似乎可以用比較低的消費來享受一杯好咖啡
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