掛耳咖啡跟即溶喝起來不一樣?

平常沒有喝咖啡的習慣偶爾喝也是泡即溶的而已
前陣子公司的交換禮物收到歐客佬的掛耳咖啡禮盒
近期拿出來泡泡看後，發現味道蠻好喝的
跟即溶咖啡有一定的落差
上網看了一下掛耳咖啡的味道是不是都比較好?
有沒有咖啡達人可以解惑?

2022-12-30 9:36 #1

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咖啡

weecindy

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weecindy

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掛耳的好喝很多簡單來說就是精簡版的手沖咖啡

hughtseng

300分

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hughtseng

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排名:
1.咖啡豆研磨、現泡
2.掛耳咖啡
3.即溶咖啡

我非咖啡達人，只是常喝而已。

zapper

511分

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zapper

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文章編號：86581235

即溶咖啡萃取後後製,跟咖啡豆研磨後裝袋基本上原始狀態就不同了
一般人都可以喝出差異,只是喜不喜歡而已
就像有人喝咖啡一定要加糖奶(還是奶精...),不然就是少一味
我唯一阻止過一次的就是要在我半磅XXXX的藝妓加奶.........你要加不如喝白開水

otis_chc

翡翠莊園的藍標、綠標、紅標都有加過牛奶，做成拿鐵還蠻好喝的

2022-12-31 21:40

qqk90888

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5樓

qqk90888

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即溶的有些廠商會用一些物質來填補風味，掛耳式咖啡則是單純以咖啡原豆研磨包裝而成，當然不一樣

bakafish

10889分

6樓

bakafish

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咖啡豆原本是咖啡果實的種子
將種子取出後經過一些處理，就成了咖啡生豆
生豆經過烘焙，就是熟豆
把熟豆磨碎後，就是掛耳包裡的咖啡粉

製造即溶咖啡的工廠是將熟豆磨碎後，以某種方法沖煮出咖啡液
將不能溶解的咖啡渣濾掉
再將咖啡液的水分抽走（例如冷凍乾燥，簡稱凍乾）
剩下來的就是加水就能溶解的即溶咖啡

製造過程由於咖啡的味道和香氣會損失
所以就不如掛耳
於是有的廠商疑似添加香精或其他調味
一沖下去就有一股不自然的香氣