今年內因為對MC4 Duo的Alpha Coating刀盤不是很滿意（研磨速度的不耐與刀盤上殘粉），所以買了Gorilla Gear的黑刀來替換。然後因為HG-one一直閒置沒使用，所以賣了他，好在有好心人認養。秉持著一進一出的想法，把當初沒買成的台南蕭大設計的Artefatto ESO磨豆機也順利迎娶回家了。其實當初預購的時候就想買，結果拖了兩三年，人家內部都升級了結構跟神山刀盤，終於這次下定決心買回了它。所以小弟的咖啡設備應該就是這樣，如後面照片分享，我也沒地方放新機器了，再來也懶得賣機器，所以應該是不太有機會再買什麼（再買就剁手）
Artefatto ESO 220V 600W Ø 68mm Ultimate Mountain Conical burrs(68mm 神山錐刀)，轉速設定有六段。50-300rpm。機器真的很重，33.5Kg，我快搬不動了，得找小幫手才能抬上桌面就定位
與Molar Z一起放，忽然覺得Z怎麼那麼迷你
ESO 基本上很容易拆卸跟清理，因為都是磁吸的設計，調整粗細的結構再碳纖漏斗上方的Lockless，快速調整無鎖定結構轉動調整環即可完成。基本上粉直落，配合吹球，不太有殘粉，所以調好的刻度，即調即用。
昨天才剛入手，基本上機器研磨速度效率不錯，以我個人需求的細度出濃縮，大概都10秒內完成。不過這本來就是磨豆機正常的表現，一般平刀磨豆機都做的到。只是因為之前用MC4 Duo磨個粉都要40秒左右，後來換了黑刀只要12-13秒才知道這才是正常的表現。ESO昨天才剛入手，還沒有太多心得，但是功能都很直覺，很容易上手（廢話，磨豆機不就是調整粗細，速度就好了）。之後有更多心得會再分享！
最後來個設備大合照，除非機器有故障無法維修，要不然現有的設備，應該是不太會變動了（再換剁手）。因為買很容易，賣機器很累，我就是懶阿！
貼一張Slayer剛買的時候的舊照片，即使用了五年，怎麼看都是很正。
這五年走下來，深深覺得義式咖啡的世界真的很有趣，雖然有很多敗不完的東西，但本質上差不多就這樣。設備好壞並不代表個人製作咖啡品質表現，畢竟東西是看人用的。但是往往一些小小的沖煮參數，跟磨豆機的變化就會調整出想像不到的結果，不管是變好或是變壞。但是只要認真去練習，我想就算品質無法跟咖啡大師出品的一樣，但也能有個五六分像。希望跟我一樣喜好咖啡的同好，一起努力學習，製作出自己心目中完美的咖啡作品囉！
