socrates.w wrote:
對鶴嘴壺的使用個人不...(恕刪)
所謂的不建議新手使用，是因為新手不容易控制水流大小，而鶴嘴壺因為壺嘴較短，需要處於較高的位置
不熟悉手沖的使用者容易水流過大，而造成萃取過大、萃取不均、甚至很容易衝破咖啡壁。
個人積分：0分
文章編號：49156562
個人積分：4218分
文章編號：49161375
個人積分：0分
文章編號：49162991
個人積分：4218分
文章編號：49163893
個人積分：38分
文章編號：49164890
個人積分：4218分
文章編號：49166080
個人積分：10704分
文章編號：49166474
馬克斯姜 wrote:
愛玩老磨的bakafish大...(恕刪)
我只是小咖
真正在玩老磨的前輩們，那個收藏量我根本看不到他們的車尾燈
我手上來來去去幾支，現在只剩一支，而且竟然是我之前不太感興趣的Zassenhaus
之前說不玩了，可是前幾天在eBay亂逛又敗了3支
小弟是手沖新手，來分享一下新手的一點點心得
鶴嘴壺我沒玩過
如果以Yukiwa M5 KONO版來說的話
水裝到9分滿時的確壺嘴位置會比較高
不過我是用KONO沖法，所以從高一點的位置開始滴是沒有什麼影響
在第一階段的點滴式注水結束後，壺中水面已經降了
並不會有壺嘴離咖啡粉過高，或沖中心時容易撞到濾杯的問題
如果是用一般沖法，水不要裝那麼多，或是一開始消耗點水溫壺溫杯，應該也不會有問題
不過從細口壺換到這廣口壺，一開始要控制細小水柱的確要習慣一下手勢與力道
以前聽人家說控制水柱要練
我一開始用細口壺時覺得哪需要練，沖個兩三杯就挺上手的
換了廣口壺的確就不一樣了
也許有人認為這就叫「比較難上手」，不過我覺得說「練」好像也不太對
我覺得控制水柱只是要掌握那江湖一點訣而已
也就是只要抓住這個器具的使用方式就一點也不困難
真正要練的是看懂咖啡粉發出的訊號
個人積分：38分
文章編號：49167569
個人積分：4218分
文章編號：49168085
個人積分：0分
文章編號：49169585
