使用Kamira約3個月了,Kamira真的是個好壺,我不喝espresso,只用來沖成拿鐵,韻味和手沖的就是不一樣,姐妹們都說超好喝。使用初期發生過溫度控制不良,造成安全閥O-ring劣化洩漏,還好賣家很阿莎力的送我O-ring更換,後來我想了一個辦法,就是在每次使用時加幾滴水在安全閥邊緣上,意思就是讓O-ring含浸到水,那麼只要水珠還在,就表示O-ring的溫度在100度內,一般NBR的O-ring材質就比較不會壞了。
我是先有Minipresso,後來在板上看到前輩分享Kamira就入手了,前陣子看到版上又討論火紅的Flair,也忍不住入手了,另外手沖器材、摩卡壺、愛樂壓、CX-25也都是看了版上討論後入手玩玩,以後應該少逛一點01,避免荷包又失血!

我個人的心得:Kamira出杯的咖啡相較於Minipresso、Flair比較像是「煮出來」的咖啡,其他兩樣比較像是「泡出來」的咖啡,就像泡麵用煮及泡的口感不同,Kamira 煮出的咖啡口感和其他前輩分享的一樣是感覺比較「滑順」。

每個人對口味喜好不同,沒有說那種口感一定好,若以加奶泡混合後的咖啡類,我個人是比較喜歡Kamira 煮的咖啡。

目前我是用電磁爐煮,比較好控制火力,另抓住合適的粉粗細、粉量、填壓力道及熱機(預熱)後的等待時間,練習一段時間後,出杯都可以很穩定。

底下分享我用三種器材煮出的咖啡(不同時間拍的,不一定是一樣的豆)
『Kamira 』




『Flair』


『Minipresso』
Louis Feng wrote:
我個人的心得:Kamira出杯的咖啡相較於Minipresso、Flair比較像是「煮出來」的咖啡,其他兩樣比較像是「泡出來」的咖啡...(恕刪)

有沒有發現你這三杯咖啡液的量差很多?
即使是同一台機器,不同的粉水比都會做出不同的味道與口感
並不是機器裡有多少水,你都要把它擠到完為止
原來還不少人用kamira

使用這支爐上咖啡壺也有三四個月,誠如樓主所言在填粉上比較麻煩,其他大概都還是小問題

心得:
口味方面,這支咖啡壺煮出來的咖啡和摩卡壺相比味道比較滑順宜人(換個說法就是味道比較淡,端看個人喜好),kamira煮出來的味道我很喜歡

器材使用方面,使用前一定要經過預熱,這樣才能確保第一次煮出來的咖啡品質,沒預熱過喝起來總感覺少了點什麼,沒預熱的狀況下泡沫也少很多。第一次沖煮過後建議先加水不要上把手,先把殘留物洗乾淨再進行第二次沖煮。

至於熱源,加熱時間控制要注意一下,我用電熱爐習慣在咖啡出完要出泡沫時把咖啡壺拿離熱源,瓦斯爐會在出咖啡時就把火關掉,利用餘熱出泡沫,關於這點每個人作法不同

心得說完說缺點,使用後清洗比摩卡壺麻煩一點,裡面殘餘水分要處理乾淨,我在洗完後還會拿去爐上加熱把殘水煮掉,這方面不知道其他人會怎麼處理
bakafish wrote:
有沒有發現你這三杯...(恕刪)


謝謝魚大的指導.很受用!

這三杯Kamira煮的都在不同練習時期煮的,第二杯是用Double煮的,量比較多,初期我做過各種嘗試(粉量.填壓.粗細.水量.收杯量.....等),包含用MS6514溫度計及熱顯像相機來收集及調整升降溫曲線,也嘗試不同的出杯量尋找自己要的味道,現在大多用Double來煮,也不會等到全部擠完才收杯了.

我是買了Kamira才開始研究義式咖啡的沖煮(雖然它不算是正規的義式咖啡機),還在努力學習中,也請各位版上前輩多多指導.

a12266955 wrote:
原來還不少人用kamira...(恕刪)


我也是入手差不多三個月.
我是用「多多」的瓶身裁切後當填粉輔助,再用Minipresso的粉勺來輕壓,倒是不覺得填壓麻煩.

煮完咖啡卸下手把後,倒著拿彎管用水沖一下沖煮口,順便把彎管出口墊圈用手指挖出清洗,花不到一分鐘就清好了.
之後我會再拿去加熱到沖煮口出完水冒出蒸汽就關火,再把入水開關轉直,等降溫後收起,若想比較快降溫就拿去沖水,再用布擦乾.
基本上跟你的操作差不多.
我們家用Kamira煮咖啡後,那多油脂的口感,除了自己很喜歡外,喝過的朋友也都覺得不錯,對它三千多元的價位而言,我自己是認為很值得。

下面這段影片是Kamira發明人的現身說法,有中文字幕:
https://youtu.be/gw2atLz7gDY

而再下面這個影片則是我自己幾個月前拍的,是我作Kamira預熱及烹煮的分享,用Kamira煮一杯咖啡,還滿快速及方便的。
https://youtu.be/MJhX0l1Hf7U
Louis Feng wrote:
這三杯Kamira煮的都在不同練習時期煮的...(恕刪)

我指的是Kamira,minipresso,flair這三杯
Kamira的設計應該是利用較少的萃取量,以萃取不足的方式,減少後段的味道
您的minipresso和flair則有萃取量過多的狀況

bakafish wrote:
您的minipresso和flair則有萃取量過多的狀況.....(恕刪)


謝謝您的指導,以後會忍住,取到要的量就停,試試各種出杯量的口感差異。
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