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zero369 wrote:
直接將咖啡粉泡著冷萃，這的確也是另一個不錯的方法
但顏色會比較混濁，講究的話可能再用濾紙過濾後比較好...(恕刪)
會有個問題是濾紙過濾一些咖啡液後就阻塞濾不下去
一般的手沖或冰滴，細粉會被粗粉攔截，不會全部由濾紙或濾網來過濾
所以咖啡液比較清澈，也不會阻塞（有人做冰滴會淹水，這是磨豆機的關係）
有些細粉是比濾紙的孔還小的，直接經由濾紙過濾的話會穿過去，這是咖啡液混濁的原因
前兩天我又做一壺冷滴，因為是用室溫冷水，不是冰水，所以叫冷滴
用不斷水手沖的粗細度（我用的細度比一般手沖更細，磨豆機的關係）
中深焙40g粉，平均3秒一滴，滴到下壺300ml就收工，只要3小時左右就可以了
再多滴也沒意義，因為最後滴下來的咖啡液已經快要無色了
濃度超高，要兌兩倍水喝
兌冰水就冰咖啡，兌熱水就熱咖啡
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