新手手沖狀況

bakafish

10873分

11樓

bakafish

個人積分：10873分

文章編號：77914996

we543543 wrote:
如果日常需求是六百，一開始就練六百沒有不好

+1
其實就習慣而已，多沖就熟悉就上手
只是壺要出水量大點

Arbicool

407分

12樓

Arbicool

個人積分：407分

文章編號：77915724

既然樓主本身是02濾杯，直接沖36g是沒有什麼不妥，我自己V60-02也經常沖40g左右，但基本上沒有20g好控制

02濾杯15g以下的粉才算不好沖；02的濾杯配上大粉量的悶蒸時間也同樣很重要，不能教課書式的墨守一個時間

有關自行車與重量訓練或慢跑可PM交流互換意見，其他一律忽略之。

petasky

13分

13樓

petasky

個人積分：13分

文章編號：77916120

anima158 wrote:
感謝以上大指點。我第(恕刪)

一般小飛馬 15g 粉用 3-4 刻度，粉越多就要磨粗一點。

不同豆子亦有分別，有些淺焙硬豆子磨出來有很多細粉，後段試下大水沖令細粉翻上來就不怕塞著。

anima158

3187分

樓主

anima158

個人積分：3187分

文章編號：77918890

Arbicool wrote:
既然樓主本身是02濾...(恕刪)

感謝以上幾位大不同的建議指點，小弟狀況就是煮三人喝的份，當初網購平台沒注意濾杯有大小（果然是新手）訂了濾杯跟咖啡壺都是小號的，貨到傻眼，實在太小，不想每次都沖2次，忍著不好意思還是退貨了。如果價格比較好的豆子，沖煮需要謹慎的，我再分小份沖，不然傾向一次沖完。容易泡成泥的方面會依照上面大建議，粉磨粗跟水量加多試試看的，感謝幾位大指點，獲益良多。

Mr ciprino

19930分

15樓

Mr ciprino

個人積分：19930分

文章編號：77934562

anima158 wrote:
新手第一次手沖遇到了一些情況，想請版上前輩指點。
1.使用v60(02) ，磨豆機是楊家小飛馬600n 使用粗細刻度4，中淺豆，
悶蒸後開始加水發現咖啡粉在下面，
水在上面很清澈，看到粉在下面很平整，沒有翻滾狀，這是表示我水加太快?
還是豆子磨太粗?
因為我看網路影片加水時都是豆粉伴隨水跟氣泡融為一體的粥狀物。

2.朋友送的豆子有點奇怪，我以前用摩卡壺喝義式豆，豆子磨出來都是深咖啡色粉，
這次中淺烘的豆子，進磨豆機的時候，粉掉在杯子裡，
但磨豆機沒關時，還是不斷有輕的淺色碎屑飄出來，
這是淺烘的豆子都會有的情況嗎?