新手手沖狀況

anima158 wrote:
新手第一次手沖遇到了(恕刪)

anima158 wrote:
新手第一次手沖遇到了一些情況，想請版上前輩指點。
1.使用v60(02) ，磨豆機是楊家小飛馬600n 使用粗細刻度4，中淺豆，
悶蒸後開始加水發現咖啡粉在下面，
水在上面很清澈，看到粉在下面很平整，沒有翻滾狀，這是表示我水加太快?
還是豆子磨太粗?
因為我看網路影片加水時都是豆粉伴隨水跟氣泡融為一體的粥狀物。

anima158 wrote:
2.朋友送的豆子有點奇怪，我以前用摩卡壺喝義式豆，豆子磨出來都是深咖啡色粉，
這次中淺烘的豆子，進磨豆機的時候，粉掉在杯子裡，
但磨豆機沒關時，還是不斷有輕的淺色碎屑飄出來 ，
這是淺烘的豆子都會有的情況嗎?

we543543 wrote:
1. 因為是小飛馬，...(恕刪)

anima158 wrote:
36克粉要沖到600ml，過400以後，豆粉都泡成泥，滴漏變好慢

anima158 wrote:
感謝以上大指點。我第(恕刪)

Arbicool wrote:
36g泡600ml？(恕刪)

we543543 wrote:
600ml還好啦，不(恕刪)

Arbicool wrote:
畢竟02號的濾杯沖煮狀況跟01號有落差，越小的濾杯搭配15~25g都還可以很容易的控制手沖的狀態

對新手來說拆分成兩次沖煮，品質容易控制不容易翻車