BBdog3388 wrote:
有空間啊！(恕刪)
B大,您就饒了我了吧.廚房是太座的地盤啊,我只是借住在內的.
那樣擺的話,等於跟太座搶地盤,我想想我會被下廚房禁用令吧.
看哪天回台或搬到有大點的廚房或飯廳之類空間的地方後再考慮大機台.
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其中一個入手102 的原因是從49mm basket的意式機換到58mm. 豆量從12g 變為 18g, 希望有研磨效率比較高的磨機。但實際使用時研磨後段的少量咖啡豆磨很久也未完全磨完，這是正常的嗎？因為我看過的資料83mm刀盤磨18g意式大概是20～30圈？我現在要60～70圈（尾20圈阻力很少但明顯未磨完）
另外因是二手的機，我拆下了內外刀磨清潔。裝回後感覺刀磨不是很平衡（不知是否心理作用）跟c40 和Aergrind相比，手沖的刻度細粉量很驚人。請問樓主跟B大組裝時有什麼要注意的地方？有校正刀盤的方法嗎？網絡上校正HG-1的影片十分清晰，可惜helor 102 的結構不同。相對地有關Helor 102校正的資訊差不多全無。
加上使用上多出來的不便，用了一個星期後沒有太多升級帶來的喜悅，也感受不到38mm > 83mm 刀盤的分別。
發文長了，希望樓主見諒。
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chuan07 wrote:
刀盤缺口是否適合用金屬填補劑去修補呢?
不好吧，這東西用在食品上安全嗎?
Isaacred wrote:
因為我看過的資料83mm刀盤磨18g意式大概是20～30圈？我現在要60～70圈
102有省力減速機，搖把轉3圈刀盤轉一圈，所以60～70圈正常
殘豆沒磨完與刀盤位置調校我沒用過就不知道了
如果不是為了日後想上馬達，以空間考量的話，應該要選106才對
錐刀看直徑沒用，要看刀盤高度與刀刃設計，Mazzer 71和83這兩項是一樣的
83只是直徑比較大，圓周比較長
所以內外刀盤間能進比較多豆子，研磨效率比較好
不過106刀盤位置要調到非常準也不容易
且刀盤能在中軸上下移動的設計，刀盤中心孔與中軸就有間隙
刀盤同心度就不會很準
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Isaacred wrote:
小弟也是在香港，空間(恕刪)
Helor 102平面積約28cmx28cm,加上轉動需要的空間,確實需用到的工作空間也不小,
我在工作前也要把流理檯清出一些空間.
18g義式磨60~70圈我覺得應該是正常的,我不知道您手上是跟我一樣的版本還是舊版102,
因有減速齒輪,我手上的102,轉一圈內刀轉1/3圈,舊版好像是轉1/2圈,如1:1要轉20~30圈,
1:2轉60~70圈應該差不多.
至於刀盤的平行度我還沒時間仔細確認,我上週六才到貨,拆下刀盤檢查後裝回去測落粉狀態,
目測下落粉算平均,有空再用白板筆來測測看刀盤平行度,如平行度有問題,可以學學魚大在
外刀盤有問題的底部墊些鋁箔再鎖上去看看能不能改善.
細粉量我目前都只拿來磨義式,感覺不太出來,這方面B大應該會比較清楚.
但用Flair壓的時候確實噴的很厲害,看來WDT真的要做好,還要等刀盤磨合後或許會好點,
但一天只磨30g左右,最少要磨半年以上刀盤狀況才會比較好,希望不要發生磨合了刀盤
也生鏽了的狀況.....
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Isaacred wrote:
小弟也是在香港，空間真的是一個很大的問題。所以考慮很久後選了Helor 102, 收到後發現施力空間也是問題，現時只能蹲在地上磨
我也覺得蹲在地上、右腳掌踩在102一隻腳上、左手由上方穩住102 ，是用102磨淺烘豆最穩定防式！不騙你、我很長時間是這麼做。
因為是大錐我沒深究102細粉多少的問題、手沖的校正也只看落粉在白紙上的圓圈是否平均。102因為要抓到sweet spot 真的很難搞、很長時間不是我的手沖愛用機。一直到星芒M1出現、102才變成我常常拿來用的手沖手磨。隨便沖隨便中、實在搞不清楚到底是怎麼回事。。。
我也住過港島、杏花邨。chuan 大說的四月潮濕我深有所感。 每年四月如果出差很乾燥北京、回香港一落地、都覺得空氣又黏又重、連呼吸都要多用點力。。。
中秋愉快，大家闔家平安身體健康。
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