roangelic wrote:
謝謝魚大與zapper(恕刪)
有興趣的話可以看看這段影片,開字幕翻譯多少看得懂
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這篇文章說明很詳細可以供您參閱。
2. 二次分水網後來是轉給其他咖啡友，
可去淘寶買 50 微米、厚度 1.7 的燒結片，
但我比較推薦 Matrix 分水網，
使用之後沒在發生沾黏情況。
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zapper wrote:
以下幾種組合我都試過
上下放濾紙,上金屬下濾紙,單上面濾紙或金屬網
上面單放濾紙時間會拉長,下面單放濾紙流速變快,上下放會抵消?不會,會以慢的為主
而金屬分水網基本上不影響流速,現在操作還是單放金屬分水網為主
5杯以上我才會偷懶上下放濾紙(或單放上面的濾紙)刻度條粗,單純好清理
以上不管用哪種方式建議都噴水沾濕,因為水是往阻力低的位置流動
至於溫度問題機器提升1~2度就可以了,如果要大量用去買裁紙器比較方便
(恕刪)
我是上面放濾紙或二次分水網都只慢個一秒左右，不會有太大的差異，但若底部再加濾紙，流速一定變快，依豆子不同可以快到15秒，以我最近用Niche Zero磨豆豆沖煮義式的結果來看，有上下有加濾紙，通常都要磨細1-1.5格，才會得到與不放濾紙類似的流速。
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