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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識

raflien

6分

21樓

個人積分：6分

文章編號：31842238

很棒的文章
我以前開過咖啡廳也曾在咖啡連鎖店做過
咖啡豆研磨濕度牛奶等等
都是習習相關的

616分

22樓

個人積分：616分

文章編號：31844636

好文章+1，
很多觀點都很好，
磨豆機的確蠻重要的，蠻多人推薦小飛馬系列，N年不變的cp值選擇...
============================================================
不過這與速食咖啡店（包含小七、85或星巴克）
我個人來說，那只是萃取不對的難喝咖啡水加上一堆糖與化學奶油而已
============================================================
上面的最後一句，其實沒這麼慘，他們還是一樣鮮奶(甚至有的還強調林鳳營鮮乳)
早期在我眼中星巴克>小七>85
目前則是星巴克>小七=85
星巴克在我眼中是80分的
後兩者則是50~80分(落差太大了)

wolfted

733分

23樓

個人積分：733分

文章編號：32560624

最近找咖啡機，這篇文章很受用
5分奉上

版主在YOUTUBE上面的文章，更是棒。只可惜音樂太吵了，蓋住說話的聲音

wolfted.blogspot.tw

gkboy_ya

32分

24樓

個人積分：32分

文章編號：32568499

我是用saeco喜客的全自動 Talea Giro
做出來的咖啡不錯，豆子也是用自家的
從小7改到全自動，回頭喝小7就回不去了.....

HaHaSue

66分

25樓

個人積分：66分

文章編號：32573338

mechtec wrote:
一般來說，同樣烘焙度的豆子，愈新鮮則二氧化碳排放愈多
沖入熱水後其膨脹度愈大
所以要磨的稍粗，但隨著時間過去，磨豆就應該要愈來愈細
這樣才能萃取出高品質的咖啡液
...(恕刪)

這個真的很重要

我也是用義式咖啡機沖久了才學到這個經驗

瞬幻夢影 http://blog.yam.com/hahasue

68財帛

54分

26樓

個人積分：54分

文章編號：32684775

磨豆機

對家用者來說，最好選用有段調整粗細刻度的。無段調整的會搞死你。

一般人都推SJ。其實VFA 1464才是好物，只要看過他那精密的磨刀盤座，和超大出粉口就打敗其他名牌了。

龍森

13分

27樓

個人積分：13分

文章編號：32685254

不能加分，幫樓主推一下！
這篇的觀念都很好呀，果然也是長期出沒在PTT Coffee的版友。

文中講到倒掉5杯espresso的應該是GB5的葉老師吧....

mechtec

2810分

樓主

個人積分：2810分

文章編號：32688541

68財帛 wrote:
磨豆機對家用者來說，...(恕刪)

會推VFA N1464
應該都是懂義式咖啡的人
VFA N1464是好物啊！

mechtec

2810分

樓主

個人積分：2810分

文章編號：32688632

a24976440 wrote:
好文章+1，很多觀點...(恕刪)

以前或許星巴克有80分
但其實星巴克的咖啡在我心目中分數愈來愈低
我已經很久沒去星巴克了

mechtec

2810分

樓主

個人積分：2810分

文章編號：32688687

a24976440 wrote:
好文章+1，很多觀點...(恕刪)

小飛鷹/小飛馬若用在手沖還可接受
若說義式，這種等級磨豆機就不足了
義式咖啡，磨豆機寧願多花點錢買好一點

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