momo6978 wrote:
真是大開眼界，有機會...(恕刪)
大大您真是眼尖,好吧我來介紹一下我另外這台15kg的炭/柴燒熱風機.
這台炭柴機也是從義大利收藏家手中購得. 狀況也是相當不錯.
由於我只用無煙的龍眼和荔枝木炭烘培,木炭成本和起炭時間過長(30mins),因此
這台烘豆機主要是和好友們舉辦烤肉活動才開機的
..沒錯！ 是烤肉活動.. 因為炭燒機烘完豆子後 木炭整個燒的完全火紅, 不丟棄的話,烘豆機將無法降溫.
然而丟棄又覺得可惜. 但這些火紅木炭所產生的輻射熱,正是烤肉最好的熱源..
因此為了讓這台機器保持良好的運作,定期與好友們辦烤肉party順便烘豆是最好的方法.
廢話不多說,來烤肉吧～～
1.起火...炭燒機起火比較辛苦,必須用火焰噴射器把部份的炭先燒紅
（洪老師您辛苦了）
2.機器開始吸風運轉, 能幫助炭火燒的更旺,一般經驗是運轉到進風口達到400度左右才開始下豆烘培
3.烘培～～ 可利用熱氣進氣閥來控制熱風大小 還有風門控制排風..
（葉教授掌鍋,豆子有加持～～）
4.下豆
（日曬西達摩,一爆結束中深)
5.鏟火碳
6.BBQ time - 燃燒均勻的木炭, 烤肉特別好
（謝謝好友們的露臉演出）
（這樣的炭烤鮨邊肉真的是太極品了）
