請教視頻裡這種麵粉篩布粉法有效嗎(請注意EK43底座上的鋼杯, 1分10秒處開始使用)??這是 AGS, YSG, YYB.....之外的厲害新招嗎?新手困惑中按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)Youku 連結:http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzMTExODI4NA==.html#paction
prince_nomade wrote:請教視頻裡這種麵粉...(恕刪) 原來還有這種粉篩,看起來挺有趣的樣子,也許可以買一個來玩玩看,反正很便宜不過我剛去看了一下,直徑大多是10公分,這得要有個夠大的接粉環才行影片中又壓又拍的,看起來其實也沒有很方便重要的我想不是篩,而是它裡面的旋轉器,有點像是分量器的作用在粉落下時給予攪拌,達到佈粉的目的
prince_nomade wrote:Y拍上就有賣囉找小號三層不銹麵粉篩,底部口徑是 7公分,加上接粉環應該ok 一般的市售的粉篩我買來試了,無法達到像影片中的效果,影片中的粉篩可能是特製改裝過的.篩過的粉在粉杯會形成一圈中央凹入,而粉篩周圍會卡一堆粉篩不下去.雖然實驗失敗,不過似乎是個好點子,看有沒有廠商要開發來賣.
Yiyans wrote:還是比要說服女王新磨豆機只要三千八還難怪自己不如怪家私於是乎,換了Helor 102 上了Mazzer 原廠刀無奈。。。女王還是不相信我說的3800漂亮的尾巴也沒比較常露臉...(恕刪) 昨天收到102、我跟太座大人說因為是二手的又是手動的,家裡的磨豆機裡這台最便宜只要3000元。。