我想說這杯失敗了,本來想倒掉但確很好奇味道是怎麼樣,喝一口發現味道不是很差,前段的香氣感有但後面尾韻是空的結果真的讓我大吃一驚.SSP的潛力還真的讓我很吃驚如果他的變化性能多點或許我會想換掉我現在土刀盤
bakafish wrote:
哈哈！您手真快請教...(恕刪)
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wwf45631wf wrote:
老實說SSP刀盤廠...(恕刪)
如果流速會過快的話，也許可以試試降低萃取壓力
我用Mahlkonig Guatemala做espresso的時候，必需磨到非常細，細到稍微晃一下粉都會結塊
然而如果壓力開到9 bar，流速通常都是過快，甚至崩潰亂噴（但萃取完的粉餅沒裂沒凹洞）
除非加粉加到54mm濾杯裝20g才撐得住9 bar，大概等於58mm濾杯裝22~23g厚度
但我通常只用16g，差不多等於58mm濾杯18g的厚度
如果只開到6 bar，則流速和老鼠尾巴都正常
用ATAGO測出來的萃取率也還是很高，比繪意71配Gorilla Gear錐刀還要高
只是提供一下自身經驗，也許不一定適合您的情況
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giantstar wrote:
機器是ECM synchronika...(恕刪)
我的咖啡機也是今天才裝機的ECM synchronika
磨豆機是ANFIM SP450
原廠double濾杯+IMS H26.5濾杯+原廠分水網
(本來要換IMS分水網，後來想說先用原廠分水網才有對比就先不換)
原廠double濾杯用18g豆,IMS H26.5濾杯用20g豆
ANFIM SP450原廠出廠刻度是8
工程師建議我先調到刻度6.5 結果一滴都出不來
慢慢地調整粗細，每調一次刻度就用吸塵器把殘粉吸掉
用掉半磅咖啡豆後，終於調整到理想刻度，
原廠double濾杯填壓力度約20kg
IMS H26.5濾杯則只整平不施力
至少煮20杯平均的萃取結果22~28s/60cc
有漂亮的老鼠尾巴，也完全沒有噴射點的現象
也沒有觀察到明顯的通道效應，今天的新機初體驗還算滿意。
我們的配備除磨豆機不同外，其餘都差不多，
今天做的只有調整磨粉粗細及填壓力道，提供給您做參考!!
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