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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

求解~咖啡豆過14天喝起來就走味了

meme貓

1178分

21樓

個人積分：1178分

文章編號：73080329

可以撐14天很不錯了

台灣自烘豆
我覺得第四天起就走味了

不再那麼好的時候我就混著進口廠豆一起喝了

2176分

22樓

個人積分：2176分

文章編號：73081216

份量減少比較實際
不然再怎麼保存都沒有剛買的時候來得好

senman

21分

樓主

個人積分：21分

文章編號：73087249

我喝的豆子是中深培還有綜合豆
先前有在板上做功課研究咖啡豆如何保存
我試過以下二種保存方式
1.買一磅咖啡豆，只留二星期喝的量常溫保存，其餘裝密封盒放冷凍
2.買一磅咖啡豆，用密封棒封起來常溫保存
以上二種方式都是現磨現喝，都是在二星期後就走味，香氣不在
請教大家，可以請店家將一磅分裝二袋嗎? 半磅喝完再開另一袋
或是以後我就是少量少量買，只買半磅就好了?

636分

24樓

個人積分：636分

文章編號：73088399

這蠻正常的，但你有抽真空嗎？

senman wrote:
我都是自己磨豆現磨現...(恕刪)

bakafish

11057分

25樓

個人積分：11057分

文章編號：73088494

senman wrote:
1.買一磅咖啡豆，只留二星期喝的量常溫保存，其餘裝密封盒放冷凍...(恕刪)

不要用密封盒，因為裡面的空氣量就足以讓豆子氧化
用夾鍊袋才能把空氣擠出來
大部份自烘豆店家都是用有單向排氣閥的夾鍊袋，那種就很好用了

senman

21分

樓主

個人積分：21分

文章編號：73088848

有用原咖啡店的夾鍊袋存放，沒有抽真空，對了，illy的空罐是不是保存效果較好？上次買過一罐中深培來喝，感覺香氣有持續滿久的

bakafish

11057分

27樓

個人積分：11057分

文章編號：73088948

senman wrote:
illy的空罐是不是保存效果較好？...(恕刪)

不好啊，illy的空罐連密封都沒有，也不能擠出空氣
而且我覺得illy的風味消退更快，開罐兩天就不行了

大包o

2289分

28樓

個人積分：2289分

文章編號：73091697

chengyu1226 wrote:
你確定?上回去7-11...(恕刪)

我確定壓他可能庫存賣太久了要過期了

當天的咖啡豆是公司sop 開包裝還沒倒入的是放三天

每天都要洗咖啡機

所以要喝好喝的咖啡記得去賣很多咖啡的店

豆子比較新鮮

we543543

4891分

29樓

個人積分：4891分

文章編號：73092480

senman wrote:
請店家將一磅分裝二袋嗎? 半磅喝完再開另一袋

就請店家將一磅分裝二袋，這樣會好一點。

don007

370分

30樓

個人積分：370分

文章編號：73092910

senman wrote:
那麼請教平常喝手沖的大家都習慣去那購入咖啡豆? 大賣場? 網路?
因為家裡附近也很少有專賣咖啡豆的店家，也就只聽朋友介紹去西門町峰大買咖啡豆
若每次只購入半磅，變成三不五時就要去峰大補貨，是覺得有點麻煩啦
才想請教大家如何方便購入新鮮的咖啡豆...
..(恕刪)

先找家裡附近有沒有，一家一家試，固定了常去還可以跟老闆混熟聊天喇賽

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